討論串[分享] 服務業讓我成長
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我覺得講這問題很無聊,因為這100%是速食店的錯啊.. 外面的無名炸雞攤都知道雞翅一支賣15,雞腿一支賣30.. 這樣就能解決的問題,速食店做不到???. 雞翅也沒有比較難吃,明明差別定價這麼簡單就能解決的問題,. 速食店卻不願去作???. --. 教改目的是要消滅升學主義,要消滅升學主義就要消滅台
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其實我覺得客人之所以會挑不見得是因為天生澳骨,. 而是因為挑的人多,店家又會配合,. 就導致不挑的人會被店家犧牲--比方說沒指定部位的客人會拿到過多雞翅.. 花一樣的錢,有人都吃到雞腿.有人都吃到雞翅,. 為了讓自己不要老是吃虧,所以好客也只好指定部位,從此變澳客.. 弄到最後就是澳客越來越多的骨牌
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話說我以前也是站櫃的，那時（至少6-8年）的標準話術是.... 不好意思全家餐配的是一隻雞喔. 其他隨機應變. 就像原PO說的，爺爺進貨其實是以幾『頭』雞計算. 而不是那個部位幾『塊』雞，計算的. 聽說現在可以買桶餐指定部位. 但是一盤4頭雞，腿肉、肋骨（雞胸）、雞腿、雞翅各8塊，胸肉4塊. 上面如
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看到這個我就很想抒發一下. 我曾經在爺爺的速食店打工. 我真的不喜歡點桶餐又挑部位的客人. 如果是單點的話可以接受，因為單點比較貴，而且都是1塊2塊出. 控管的住. 通常大桶餐是全雞 每個部位都有 小桶餐是半雞+小塊(翅膀或小胸). 如果客人要求某個部位多一點 我都會把多的那一塊換成客人要的那部位.
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