[問題] 不沾鍋和鑄鐵鍋外緣底層清潔？
這兩天料理，
不沾鍋先煎蛋，蛋熟後用木製鏟把蛋倒到盤子上，
倒的過程中，
鍋子的外緣好像有沾到一點混了沙拉油的蛋液，
煎完後偷懶沒洗
（因為想說好像不沾鍋剛煮完東西不能馬上洗）
又馬上煎香腸，
結果剛剛看鍋子外緣（不沾鍋塗層），
還有不沾鍋外緣底部（應該是白鐵），
有一層黏黏的白色的，用海綿沾沙拉脫也洗不太掉，
我知道鍋子內緣若有油漬或是燒焦，
可以用熱水加熱的方式處理，
但想問不鏽鋼鍋或是鑄鐵鍋，外緣跟底部的地方，
如果有黃色油垢、白色蛋液等等的油漬，
請問這該怎麼解？
（外緣跟底部沒辦法用熱水加熱方式）
另外想請問，若用不沾鍋做菜，
第一道菜做完要接著做第二道菜時，
大家會洗鍋後再煮第二道菜嗎？
（好像不沾鍋剛煮完東西不能馬上洗？）
求教，謝謝 。
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※ 編輯: SethBeer (114.136.172.92 臺灣), 10/10/2022 18:24:47
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