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討論串[問題] 鹹豬肉炒豆乾，豬肉該煎久一點嗎？
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Re: [問題] 鹹豬肉炒豆乾，豬肉該煎久一點嗎？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者alianla (愛上霜乳奶茶)時間19年前 (2007/02/18 02:30), 編輯資訊
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先不要讓豬肉太死鹹 川燙過個水就好. 我不會煎到整個乾硬~就熱炒幾分鐘丟入蒜白. 調個味 加ㄧ點點糖 ㄧ點胡椒 這樣就很好吃了. 沒加過豆乾耶 下次來試試好了~. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.164.30.166.
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[問題] 鹹豬肉炒豆乾，豬肉該煎久一點嗎？
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者fansue (蕃薯)時間19年前 (2007/02/18 00:56), 編輯資訊
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通常鹹豬肉不是都會先用水燙過. 在起鍋煎一下，因為我覺得好像很油. 我通常會煎到肥肉的油都跑出來，. 肉硬硬的，剛好配上軟軟的豆乾.... 個人覺得這樣比較好吃，. 但是聽說一般的煮法是稍微煎一下就得. 拿來炒豆乾，蒜白，不知道版友都是. 如何處理呢？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.
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