[講座] 台北。極度酒蘊日本清酒品飲會文化藝術講談

看板learnyf (自學自我學習)作者mmelody (mmelody)時間9年前 (2016/04/01 14:24)推噓0(0推 0噓 0→)

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完整心得文：http://lalarabit.pixnet.net/blog/post/210016858 活動：「極度酒蘊日本清酒品飲會暨文化藝術講談」時間： 3/26(六) 12:00~14:00 春之季地點：台北市大安區雲和街11號捷運：古亭站3 號出口自從去年12月至日本出差，造訪長野縣諏訪市的麗人酒廠，聽導覽人員講解清酒釀製工法參觀他們的製作環境，以及品飲（好啦！其實是無限豪飲）最道地的清酒後就深深愛上日本清酒的濃醇口感! 回台後念念不忘在日本啜飲香醇清酒的滋味與氛圍！ ----------------------《本文開始》----------------------- 當時回台後，像熱戀似的每天都想跟清酒有些接觸，即便是看一眼也好的概念！自此開啟每天滑不停的模式（咦，女孩們不是都在『滑網購跟韓劇』，怎麼我是在滑日本清酒啊!）常一上捷運，便拿起手機找尋清酒知識，以及蒐羅相關講座活動剛好某天在捷運上，看到在梁實秋故居舉辦的「極度酒蘊日本清酒品飲會暨文化藝術講談」時，開心到不小心在車廂內喊出：「Oh My Gosh! I Like It」很快的3月26日來臨，當天踏著輕快腳步，漫步在和煦陽光與微風中從台電大樓站3號出口，步行約3分鐘來到緊鄰師大夜市旁，位在鬧中取靜的雲和街看到一幢漫著濃濃日式風格的「梁實秋故居」，心情竟莫名激動並悸動了起來想到要在日式舊舍裡，喝著日本清酒，渡過我與「極度酒蘊」的第一次邂逅，心中默默飄出很多愛心（嬌羞）走到門口，細看海報上的資訊，其中一個發現是報名者需滿18歲第二個發現，原來這場活動舉辦單位也有「city'super」難怪活動層次感覺別於其他講座，應該是說，高檔了許多！是說，他們的宗旨本來就是「精緻生活的推手」啊難怪DM、小手冊，食物擺盤都如此講究（偷偷地說，我蠻愛去「city'super」，因為他們常常舉辦各國食物主題展像去年的「以色列生活食品展」令我印象深刻，尤其是薄餅跟咖哩肉丸子，實在是太好吃了）到了室內，眼球竟不知該往哪裡轉動，頓時無法聚焦，只能說一切都太吸睛了！無論是報到台、傢俱桌椅，或已備妥的日式餐點（壽司、酒杯）以及一旁販售文創設計商品的專區，使人覺得這應該是場精彩可期的講座報到完後，會拿到兩本小冊子，一張活動酷卡一個，是印有中日地圖及時間表的筆記本，可蓋上每款酒的小icon印章另一個，則是City Super出版「Sake Journal」的品酒筆記本，超級好用根本是清酒專用的筆記本，裡面印有：酒名、精米度、產地、使用酵母、釀造用水等此次講座有三款酒登場分別是 ① 玉乃光│純米吟釀美山錦鮮榨生原酒 ② 出羽櫻│櫻花吟釀酒 ③ 雜賀│濁梅酒在正式登場前，竟還有一型音樂會，由型男小賴及很像日本人的群哲分別吹奏低音管，演奏京都民謠，子守唄搖籃曲天呀，頓時覺得好似身在京都 https://www.youtube.com/watch?v=_V7uMLhBb-Y

再來，由操著濃濃日本腔的前園富士男先生，同時也是city'super的侍酒師（具有合格唎酒師資格）帶領在場每個人品飲春季新酒，看清楚是「新酒」喔！當然，濃濃日本腔不是佯裝出來，前園先生真的日本人他生於日本福岡縣，是台灣女婿，也是台灣city'super日本酒採購經理前園先生的開場很幽默：「有時，別人常聽不懂我在講什麼，沒關係！其實我自己也搞不懂，哈哈哈」但其實他是謙虛的，不僅講解很風趣，簡報也很仔細，還相當有耐心地接受台下學員的提問。登登登楞！第一款酒＃玉乃光│純米吟釀美山錦鮮榨生原酒這款酒是「薰酒」屬於香氣濃郁型，香氣偏強，但口感味道較淡由於第一款口感較為辛麗，因此適合搭配著鮭魚壽司、鮮蝦壽司其實我餓很久了，因此大口喝酒大口吃壽司不得不說，他們準備的餐點頗具水準，有酒食，又有音樂可以聆聽同時還能知道清酒的歷史文化，根本就像重返日本釀酒廠＃2. 出羽櫻│櫻花吟釀酒這款酒是「醇酒」，是純米酒系屬於香氣偏弱，而口感香醇濃相較於第一款的淡雅，第二支酒味道較濃，因此餐點適合口感厚重的料理搭餐以蔥花肉與醃製洋蔥，毫無違和感，甚至很像大人在談生意，適合男人拚酒＃3. 雜賀│濁梅酒屬於香氣濃郁型，而口感偏濃產地：和歌山精米度：11 酒廠：雜賀這款搭配黑糖與紅豆麻糬，無敵搭嘎深受在場女性與少數男性的喜愛我覺得這場講座，吸睛的地方除了能品飲到最新的清酒之外還能欣賞三位講師分享日本文化與江戶文字其中，小賴跟群哲以唱雙簧的方式，生動介紹日本藝文而女生講師是「幫保」，她分享了一個我相當感興趣的東西就是日本獨特字體：「江戶文字」分析清酒酒瓶上的文字，竟與日本生活文化息息相關例如：日式料理店或是日本當地寺廟的燈籠，上面的字體是【提燈文字】相撲文字則是比較豪放外顯，與相撲豪氣大喇喇的姿態及噸位有其關聯性以上是我今年第三次參加品飲日本清酒的課程唯有這場，讓我感受1800元是值回票價聽到很多別於書本、網路影片相關知識，還能與在場的「清酒控」交流、互相認識對接下來5場活動有興趣的朋友，可以上臉書看講座詳情：https://goo.gl/NH279N -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.23.21.87 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/learnyf/M.1459491868.A.376.html

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