[閒聊] 第一天開店日誌

看板toberich (創業)作者abigcook (總鋪師的手路菜)時間17年前 (2007/03/09 23:04)推噓19(19推 0噓 5→)

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從今天開始，我的身分要從失業遊民，轉變成老闆了。觀於這點的轉變，雖然很開心，但是開心之虞，常常要面對現實的壓力。早晨，天是冷的，雨是大的，心是害怕的。餐飲業，路邊攤，要靠賞臉，才能有飯吃。這斷斷續續的大雨，　半夢半醒的我惆悵的情緒。要選擇在今天試賣嗎？這雨一直下，少了人潮。我們的熟食究竟有沒有機會在市場上，發揚光大呀？我擔憂著，卻也試著鼓勵自己，這幾天厚顏在網路上留言，沒想到有為數不少的版友，願意給予支持鼓勵。我的脆弱，卻在虛擬的世界裡，獲取了堅強的養分。所以，請加油囉。我的內心告訴自己要鎮定，但事實上還是皮皮抖的很，所以今天跟阿文把餐車推出去時，我不自覺地又縮著脖子，很像鴕鳥，完全沒有老闆的自覺。阿文忙碌地開始炒菜、泰式酸辣雞腿、焗烤咖哩海鮮、避風塘炒蟹。他專注努力，只求滿足客人挑剔的味蕾。而我，也假裝努力，只求可以應付今天的場面。站在一個擁有十年經驗的餐廳主廚旁邊，我其實有點像個小白痴，速度不夠快，分不清素蠔油與鮮奶油，{不能怪我，她們都裝在類似的瓶子裡} 笨手笨腳，阿文吩咐我酸辣醬，卻被烤箱給燙到，{最後他自己接手了} 哀呀，究竟是什麼原因，讓我站在市場，學著叫賣。難道就是所謂的愛情？ 4點，阿文緩慢出菜，我開始站在外面開啟了我的叫賣生涯。「老闆娘，參考看看喔，餐廳菜便宜賣。」聲音有些生澀。喊了十多聲，卻沒有人理我，我開始整個人憂鬱起來，我懷疑自己幹麻涉足餐飲業，我根本就不是這塊料嘛，喊的那麼小聲，還惹人白眼。我的悶悶不樂竟然被被對著我的阿文察覺，「你是不是又不開心？」我慣性的說沒有，但眼神的憂愁又明顯的被知曉。阿文不說話，依舊沉穩的忙著手邊的工作。而我又繼續試著開嗓，叫賣。幸運的是，陸陸續續的又有人來捧場，其中有兩個顧客，還是看網路來的， {所以網路是我的好朋友。} 很開心，總算把我從開店低潮期給拉回來了。我總是容易快樂，又容易悲傷，相較於阿文，我顯然不成器。他說我抗壓性低，我深感認同，營業才30分鐘，我卻整個人不行。雖然我感謝上天，在開始叫賣時，還我好天氣，但是面對停留在店攤面前，卻遲遲不靠近的客人，我又心生退縮了。好久以前，曾經被笑為草莓族，當下氣憤不平，此刻我就任了。日子還很長，馬拉松才剛開始呢。 -- http://www.wretch.cc/blog/abigcook -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.93.233

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kokola

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