Re: [閒聊] 請問台南甘梅薯條的客群?

看板toberich (創業)作者shinchia (人言)時間16年前 (2009/04/09 03:15)推噓11(11推 0噓 0→)

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※ 引述《AJasonkenko (台南黃金薯東門店開幕)》之銘言： : 各位大大你們好 : 我和我妹最近加盟了一家店 : 這家店在逢甲夜市已經滿有名的 : 在台中名氣已經有,但是在台南好像還有滿大的宣傳空間 : 賣的是地瓜薯條,我對於產品很有信心,很好吃 : 想請教已經開店的各位大大關於客群和廣告的問題, : 我覺得客群主要會是學生,對於薯條這產品 : 請問是否還有其他值得開發的客群? : 對於廣告宣傳有什麼好的建議? : 目前應該還是以網路廣告為主 : 謝謝各位寶貴的意見我本身是開雞排店，有賣鹽酥雞、甘梅地瓜之類的，開了快兩年我店的主要招牌也是甘梅地瓜，所以這裡分享一下我的經驗學生客群的部分大致上可以分成兩種，大學以上跟大學以下大學以下，泛指幼稚園、小學、國中、高中族群這一類的學生比較偏好馬鈴薯薯條，吃地瓜的比較少如果會吃地瓜，那絕大部分是因為甘梅粉的關係大學以上的話就不一定，地瓜會比較多一點如果真要吃馬鈴薯薯條，他們通常會去麥當勞居多因為大家可以坐在店裡喝飲料吃薯條，邊吃東西邊聊天其實學生族群不好做，或許店的外面圍了一群學生買東西看似生意很好但實際上並不可以這樣看，因為學生消費能力有限，單價其實並不高如果今天有5個學生跟你買，可能每個平均單價才30元，5個才150元有時還不如一個家庭主婦一次購買全家人的量同樣都是營業額150元，前面不只是會多浪費紙袋塑膠袋甚至為了應付過多的客人，還得多加一個員工，浪費人事成本另外有些客人原本要來買看到你外面有那麼多客人，不想等而離開這些無形的損失都是你始料未及的而且學生族群還有一個很大的缺點，那就是寒暑假生意會掉很多通常買地瓜的都是女性居多，因為女生比較偏好酸甜的東西而男性比較偏鹹口味，所以通常我的女性顧客買的地瓜都是甘梅口味居多而男生通常是加胡椒比較多，另外請記得一件事如果遇到小孩來買記得甘梅粉多加一點，小孩很喜歡吃甜至於其他甚麼海苔、芥末之類的比較少人吃關於市場開發，綜合上面所講的你可以往學校跟公司跑學校的部分可以去幼稚園、小學，像他們會辦慶生會或是戶外教學不然就是老師有時會鼓勵學生讀書而買一些東西請大家吃尤其地瓜是個很有營養的食物，所以他們接受度很高公司的部分，女生比較喜歡團購或是吃個下午茶甚至很多店家的店員因為不能離開店，所以需要外送因此外送這一塊市場千萬不可小看這裡建議你可以做宣傳單去各店家公司發，或許外送有時會讓你變得很忙但是在這個景氣裡，想辦法生存是第一要件，再忙都要去做這裡不推網路宣傳，畢竟這種東西是有區域性一般人很少會去花十幾分鐘的車程特地去買一份地瓜我覺得等你一切都穩定下來，技術都達到一定的水準再考慮網路宣傳會比較好不然技術不成熟情況下去做網路推銷，弄個不好換來一個負評，殺傷力可是很大的大致上就這些，這裡誠心的祝福你開店順利，開市大吉、生意興隆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.227.6.212