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[問題] 一個店長的薪水 / 一家店經營

看板toberich (創業)作者 (落合)時間12年前 (2014/04/10 00:30), 12年前編輯推噓10(11推 1噓 30→)
留言42則, 12人參與, 最新討論串1/1
呃 或許這樣問有點奇怪 想問說 如果今天一個店長做這些事情 各位老闆願意開多少 16:00上班 開店-煮湯 煮醬 泡飲料 擺桌椅 營業時間 -- 煎肉(內場) 或 結帳(外場) 營業結束 -- 結帳 收拾廚房 下班大概是 24:00 然後要 叫貨 算工時 排班 醃肉 撿肉 秤調味粉 其實簡單說就是 正常主管的工作(咦 上班時間比較固定 下班偶爾會拖到快一點 看現場客人 跟有沒有要回倉庫備貨 然後要順路去銀行存款(存款機) 均工時應該是 8.5hr吧 高峰期就是 五六日 如果忙著煎肉 就是外場工讀生幫忙收錢 薪水的目前算法是 禮拜二.三 1200元 /day 五.六.日 1500/day 也就是說週薪約 6900 一個月約 27600 然後看剩下的日子 有沒有上班 因為 一.四固定休息 每個月的一.四 不一定 所以薪水區間可能再 27600~31800 不過大底是28800比較有機會 因為下雨天可能就休息 因為不算是店面 是攤販 只是 呃 我想用店面式來算 但沒有勞健保 所以簡潔板 月薪28000左右 無勞健保 月休八天(固定一.四) 均時數8.5hr 地區再北桃園 如果各位是老闆 會願意開多少價格請呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.108.62 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1397061019.A.B67.html
推
04/10 00:58, , 1F
反過來這樣說好了.28K在北桃應該留不住人
04/10 00:58, 1F
推
04/10 01:12, , 2F
店員差不多，店長應高點，看不到職務加級
04/10 01:12, 2F
→
04/10 01:13, , 3F
你自己除一下時薪，其中有一半是夜班，算算沒比賣當勞高多
04/10 01:13, 3F
噓
04/10 01:24, , 4F
沒有勞健保先噓再說嘍,我是指噓老闆
04/10 01:24, 4F
好吧 其實我也知道很低 其實現實情況是這樣的 老闆 = 我爸 店長 = 我 沒勞健保 = 攤販 說白點 就是一個牛排攤 我爸呢 每天都會去看一下 但基本上不插手事情 我 = 顧現場 不過..也等於 想插手一些事情也無法插 說穿了我爸就是專制 我說了算 這牛排攤也不是家業 我會進來一開始是 我剛好轉換跑道中 我爸忽然跟我說 阿你明天來幫我顧牛排攤 我就只好強制接手 原本的情況是 他頂下來 然後人員我也不知道哪裡來的 反正就有一批人 再幫忙做 我過去就直接幫忙結帳(第一批做法) 之後變成 隔壁攤賣牛排的 算 我爸朋友的朋友 然後就變成 跟隔壁的牛排攤 合夥(股東)(隔壁接手做法 材料等等)甚至派人 但因人氣未足 所以 又拆股 但東西一樣 只是變獨資 接著隔壁還是去找店面了 (第二家店) 所以就剩我們一攤 但當初來的人 也要跟著去原老闆的新店 (不是我不留人) 他們是革命情感 所以變成我自己接掌一切 原物料依然相同繼續 也就是變成我強迫接了一攤 故事大概是這樣 現階段的營運狀況 簡單說 店面跟攤商都是依靠人潮人氣來維持營業額 店面的人潮人氣基本上是看當初自己找點為大方向 攤商的人潮人氣則看..管委會的手段 目前我們這其實人氣很差 甚至瀕臨倒閉 但因為只有一攤牛排 故 目前月營業額約 35萬左右 扣掉人事成本 以下個月來說 只剩我ㄧ個(正職) + 5-6工讀生 未來的人事成本 會落在 7-8萬左右 進貨成本 約12-5萬 租金可能 4萬吧 我有點忘記現在租金算法 扣一扣 月盈餘大概就落在 10萬以內 目前有幾個問題想請教先進 1.以這種瀕死的商圈來看(不過他倒了 我們等於得重新找地方) 如何去增加營業額 (這邊做起來真的很無聊 幾乎可以預算好一天的營業額在哪) 沒有那種 爆衝可能三萬忽然跳五萬之類的 除非人潮再現 2.一家店這時候如果要做基本小廣告 一個月適合多少預算 以及 哪一類適合 (目前的很明朗就是 很多人也還是不知道有這場夜市 ) 3.攤商式的店家 有辦法設立公司行號 以便未來如果有勞健保(得跟我爸談) 若無法 有什麼折衷方法 4.目前工讀時薪普遍 120-130 (畢竟沒勞健保) 未來若有利潤 有其他可提供獎金之 方法嗎? (我目前是打算 全勤500 一個人月薪大概都落在7000平均值) 5.其實我知道店長職(也就是我) 這個薪水真的算低 該如何去跟我爸談妥未來薪資 我個人是覺得35-40K 算合理 6.如果公司 以本月開始來說 開始有盈餘(以前都是虧) 那公司的的紅利這部分 正常來說應該是 A.該月有盈餘就該開始發送 B.等公司損益兩平時開始分紅利 (呃 我的認知應該是A 畢竟B的話有點遙遙無期感(?) ) 大概就是這樣子吧.....請不要鞭我 說實在 從去年五月莫名接到現在 中途又換來換去 現在雛形就很明顯 反正我就是得接就對了 既然要完整接 就會想要有改變 不過 呃 我爸9.9成屬於 只有我對 沒有我錯 的 所以溝通有點累是真的 ※ 編輯: Greedguilty (112.105.108.62), 04/10/2014 02:25:50
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04/10 01:49, , 5F
3.5W我想請一個人才不過分 蠢材就算了..
04/10 01:49, 5F
推
04/10 02:34, , 6F
路邊攤要加薪很容易你一天偷三客牛排的錢,你一個月就加
04/10 02:34, 6F
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04/10 02:35, , 7F
薪快1萬3~5了,你在計較薪水做作什麼?
04/10 02:35, 7F
推
04/10 02:51, , 8F
登記公司保勞保要至少五個人 而且你營業額高於20萬就要開發票
04/10 02:51, 8F
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04/10 02:52, , 9F
我是覺得你可以獨資設立 然後營業額要注意= ="
04/10 02:52, 9F
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04/10 02:54, , 10F
開 發票 我想小吃店 這種 嘖嘖..
04/10 02:54, 10F
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04/10 02:55, , 11F
至於P大 你的做法 不如不要提好了
04/10 02:55, 11F
推
04/10 02:58, , 12F
勞健保可以透過公會加保。去加入攤商工會吧！
04/10 02:58, 12F
呃 有攤商工會這種東西阿XDD 我去google一下
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04/10 03:14, , 13F
你爸心態是給你零用錢 給你學習
04/10 03:14, 13F
推
04/10 03:18, , 14F
你覺得有賺 有辦法賺 就幫他培養一個店長
04/10 03:18, 14F
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, , 15F
自己去外面接一攤來做
L大你好 我常看你的文章 很有幫助 很謝謝你的分享 不過我父親應該不是這種心態 因為我們這店 說穿了 員工就是"純工讀生" 不乏經濟困難的國中生.. 另外我父親的金錢遊戲不在這邊 比較簡單的評價來說 他適合當大哥不適合當老闆 但他又愛當老闆 家庭背景點到這裡 還有一個原因是 其實做牛排不是我未來想做的 不過這裡就不說了
推
04/10 08:11, , 16F
談判阿，看業績衝到多少，紅利可以怎麼分
04/10 08:11, 16F
推
04/10 09:58, , 17F
很多家庭小事業，不管是總經理還是CEO，有給薪都該偷笑了
04/10 09:58, 17F
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04/10 09:59, , 18F
怪不得很多推翻老爸自己主動接班的...哈哈
04/10 09:59, 18F
我是不至於推翻啦..應該也沒人敢推翻他orz 只是我的理念是 該給的就得給 但老一輩或許不這麼覺得 有時候我跟比較親近的長輩談這個話題 其實他們大概的說法都是"反正以後也是你的" 看不看得懂這句話我就不多解釋了 ※ 編輯: Greedguilty (112.104.31.17), 04/10/2014 14:42:17 ※ 編輯: Greedguilty (112.104.31.17), 04/10/2014 14:43:46
推
04/10 23:44, , 19F
看你自己.如果還不想反抗父命.就做中學一點經營管理手腕
04/10 23:44, 19F
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04/11 00:44, , 20F
沒有反抗不反抗 其實主要是想 要如何談薪水
04/11 00:44, 20F
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04/11 00:44, , 21F
比較恰當
04/11 00:44, 21F
推
04/11 13:29, , 22F
那你只好去看搖滾重金雙面人XDD
04/11 13:29, 22F
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04/11 13:29, , 23F
你要嘛 就接班 要嘛就自己出去闖 你用算這麼明的方式
04/11 13:29, 23F
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04/11 13:30, , 24F
你爹聽不下去的啦 你若真要談 要換一個氣口
04/11 13:30, 24F
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04/11 13:31, , 25F
你這樣的方式 他跟別人都會說 以後攏你ㄟ 你計較這麼多
04/11 13:31, 25F
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04/11 13:32, , 26F
牛排不是你想做的 那你想做什麼??快去朝這方向做
04/11 13:32, 26F
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04/11 13:32, , 27F
不然就是浪費時間而已
04/11 13:32, 27F
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04/11 13:32, , 28F
你去做你想做的 一來你也無怨言 二來成功了你也爽
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04/11 13:33, , 29F
三來 失敗了看清了現實可以回來
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04/11 13:34, , 30F
你現在這樣 做牛排也不專心 做任何事都不專心
04/11 13:34, 30F
推
04/11 13:38, , 31F
其實這樣回看您當初的問題 你們牛排攤生意不好跟小弟有關係
04/11 13:38, 31F
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04/12 00:49, , 32F
我還是很專心 其實 我想作的 也是餐飲 所以是還好
04/12 00:49, 32F
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04/12 03:36, , 33F
應該跟你沒關係吧XD
04/12 03:36, 33F
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04/12 03:36, , 34F
我們商圈人潮真的蠻少的
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04/12 03:37, , 35F
簡單說 就是可能10攤有9攤賠錢
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04/12 03:37, , 36F
或沒賺 絕對沒有 大賺的那攤
04/12 03:37, 36F
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04/16 09:11, , 37F
如果是自家人說不準啦 要勞健保勞退自己弄一弄就好
04/16 09:11, 37F
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04/16 09:14, , 38F
看你要不要去行號登記或去攤商工會保都可 這小事啦
04/16 09:14, 38F
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04/16 09:17, , 39F
至於若和你爸溝通得很累 薪資有勞基法水準之上 也無法可管
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04/16 09:18, , 40F
只能你們自己去喬 喬不攏就看你要不要繼續做了
04/16 09:18, 40F
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04/16 09:20, , 41F
營業額這數字 可能被國稅局盯上的機會不小 ......
04/16 09:20, 41F
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04/16 09:21, , 42F
真要講薪水 我是覺得35k差不多
04/16 09:21, 42F
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