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[閒聊] 電油炸機.電煮麵機. 有人用嗎？

看板toberich (創業)作者 (殺破狼)時間5年前 (2020/06/10 01:10), 5年前編輯推噓4(4推 0噓 12→)
留言16則, 10人參與, 5年前最新討論串1/1
請問有人小吃店用這兩項東西嗎 小弟都是用瓦斯的 覺得在煮麵時 整個煮麵攤都非常熱 有聽過電熱的比較不會讓整體室 溫那麼燙。可是網路好像沒什麼人分享經驗不太敢買 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.62.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1591722626.A.113.html ※ 編輯: kyo12306 (101.12.62.112 臺灣), 06/10/2020 01:10:56
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06/10 07:49, 5年前 , 1F
有油就是熱
06/10 07:49, 1F
推
06/10 08:30, 5年前 , 2F
電熱要達到一樣的效果很貴捏
06/10 08:30, 2F
推
06/10 09:23, 5年前 , 3F
電熱式，電磁加熱，扣除電費不討論((因為我也不會換算瓦斯
06/10 09:23, 3F
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06/10 09:23, 5年前 , 4F
跟電費的差距)),機台大概會比瓦斯設備貴5到10倍不等，還要
06/10 09:23, 4F
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06/10 09:23, 5年前 , 5F
改電壓，如果有預算可能可以考慮，據說集熱效果是比較好
06/10 09:23, 5F
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06/10 09:41, 5年前 , 6F
瓦斯絕對是最傳統的做法
06/10 09:41, 6F
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06/10 09:42, 5年前 , 7F
電熱請參考麥當勞..但是人家廚房開放式不密集
06/10 09:42, 7F
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06/10 10:30, 5年前 , 8F
餐飲業能用瓦斯就用瓦斯（天然氣） 電不只比較貴也危險
06/10 10:30, 8F
推
06/10 19:56, 5年前 , 9F
我這邊油炸桶是用電熱棒恆溫控,目前為止還算穩定
06/10 19:56, 9F
推
06/11 08:50, 5年前 , 10F
錢多才用電
06/11 08:50, 10F
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06/11 10:41, 5年前 , 11F
電會比較貴，通常是規定不能有明火的環境使用，如果電流
06/11 10:41, 11F
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06/11 10:41, 5年前 , 12F
抓好是不一定比較危險，如果是考量熱加強排風（把熱排出
06/11 10:41, 12F
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06/11 10:41, 5年前 , 13F
）效果可能比較好
06/11 10:41, 13F
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06/11 10:42, 5年前 , 14F
通常營業用電器是220v施工也是一筆工錢
06/11 10:42, 14F
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06/12 02:19, 5年前 , 15F
了解 謝謝各位回答
06/12 02:19, 15F
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06/13 03:11, 5年前 , 16F
個人覺得電有接好，實際上電比瓦斯安全。
06/13 03:11, 16F
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