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[閒聊] 開平價焗烤飯義大利麵

看板toberich (創業)作者 (jacky元)時間3年前 (2022/07/28 00:09), 編輯推噓16(16推 0噓 21→)
留言37則, 12人參與, 3年前最新討論串1/1
請問下 我在某一區鎮 約快五萬人口 只有一家高中 兩家國中 看到哪裡區域只有一家naps義大利麵 沒看到100$內的平價義大利麵焗烤飯 想請問下 大家有無推薦加碼那家呢？ 或者不推薦的 想說有商機 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.120.123 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1658938184.A.678.html
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07/28 01:08, 3年前 , 1F
味道與份量要打得過超商，不然只差15-20元何不買超商，
07/28 01:08, 1F
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07/28 01:08, 3年前 , 2F
有時還打折+搭飲料
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推
07/28 01:10, 3年前 , 3F
口味份量都做到了，利潤不能跟超商比，而且人可以餐餐
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07/28 01:10, 3年前 , 4F
吃便當，不會餐餐吃義大利麵，100元的應該客群只有學
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生
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然後還要跟現有這家對打，三思。
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推
07/28 09:16, 3年前 , 7F
別浪費時間
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07/28 09:16, 3年前 , 8F
附近有小火鍋嗎？
07/28 09:16, 8F
推
07/28 09:18, 3年前 , 9F
這種人口少的地方盡量走裝潢風..特色風
07/28 09:18, 9F
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07/28 09:19, 3年前 , 10F
看能不能吸引附近其他區的人來消費
07/28 09:19, 10F
推
07/28 09:45, 3年前 , 11F
焗烤很難打平價，除非你外帶客群也做的起來
07/28 09:45, 11F
推
07/28 09:47, 3年前 , 12F
除成本、利潤、更重要的是翻桌率、店內可用餐桌椅數
07/28 09:47, 12F
推
07/28 09:51, 3年前 , 13F
我們曾經研究過一個case，學區焗烤義大利餐廳，平均單價150
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07/28 09:52, 3年前 , 14F
桌椅數約30的小店，每晚客滿還訂不到位，中午約6成
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07/28 09:53, 3年前 , 15F
結果僅免強損益二平最後關掉了，因為晚上翻桌率幾乎只有2
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07/28 09:58, 3年前 , 16F
吃焗烤會通常是會聊天!翻桌率低會一直吃掉其它固定成本
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推
07/28 10:47, 3年前 , 17F
你可以參考"洋食館"這家經營模式，都走平價路線
07/28 10:47, 17F
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07/28 10:47, 3年前 , 18F
客群量也挺不少的
07/28 10:47, 18F
推
07/28 13:08, 3年前 , 19F
平價=利潤率低=你要追求更高的銷售量和週轉，但平價焗烤
07/28 13:08, 19F
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07/28 13:08, 3年前 , 20F
再怎麼平價你也贏不了競品和超商。醒。
07/28 13:08, 20F
推
07/28 20:04, 3年前 , 21F
你的店租多少?還要看客群消費區間。建議開店不要只追求
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07/28 20:04, 3年前 , 22F
低價搶市，最後都在做白工搞死自己
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07/28 20:41, 3年前 , 23F
不如開的便當店，自助餐店。
07/28 20:41, 23F
推
07/28 22:17, 3年前 , 24F
焗烤出餐時間久，你要把定價拉高，不然就單純賣義大利
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07/28 22:17, 3年前 , 25F
麵燉飯之類的
07/28 22:17, 25F
推
07/28 23:23, 3年前 , 26F
做吃的….請把好吃設定在第一順位
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07/28 23:23, 3年前 , 27F
吃飽做不長久
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07/29 07:23, 3年前 , 28F
所謂好吃 不好定義 有時只是lucky
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07/29 07:23, 3年前 , 29F
所謂名店 只是換地點到200公尺外生意掉一半
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07/29 07:24, 3年前 , 30F
便利商店你手搖飲不會說都"好吃""好喝"吧?
07/29 07:24, 30F
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07/29 07:24, 3年前 , 31F
周氏蝦捲/燒肉飯 安平豆花 我通通覺得soso
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07/29 07:24, 3年前 , 32F
真的是我巷子口都不輸
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推
07/29 09:13, 3年前 , 33F
個人認為餐飲重點：1.可複製性2.sop 3.才是味道
07/29 09:13, 33F
推
07/29 11:03, 3年前 , 34F
7-11 好吃又平價 很難贏
07/29 11:03, 34F
推
07/30 02:54, 3年前 , 35F
能吃就好，不是好吃
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07/30 02:54, 3年前 , 36F
好吃不會賺錢
07/30 02:54, 36F
推
07/31 21:08, 3年前 , 37F
穩定的80分，比追求100但偏差值大，更適合商業化
07/31 21:08, 37F
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