[其他] 有麵店老闆能求救為何生麵條容易發霉嗎

看板toberich (創業)作者 (fake)時間5小時前 (2024/09/28 18:37), 編輯推噓5(5010)
留言15則, 7人參與, 28分鐘前最新討論串1/1
https://i.imgur.com/58zjqnn.jpeg
我是用這種白麵條 都是請當天麵商早上送的 幾乎是每天送 送來之後就先一份一份用小袋 分裝好進冰箱 但有時候都會發現有發霉 一丟就是好幾份 在想可能因為進冰箱拿出來會有水氣所以會發霉? 這樣是不是乾脆就不要放冰箱保持乾爽 可能還比較好? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.228.115 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1727519820.A.39D.html

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不可能啦 那個是高濕性食品 你只能盡量降低溫度 最好在七度
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用高水活性脫氧劑
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以下 如果是傳統冰箱 有些會乾脆丟在冷凍那格
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麵跟麵包都是放冷凍
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我媽買手工生麵糰5糰放冰箱2個禮拜才吃完一點事都沒
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麵條
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進當天夠用就好
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有可能是機器的潤滑油喔,看清楚是黑黑的還是發霉
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當天發霉不太可能,隔天也很快,照片看不出來哪裡發霉
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照片是正常的麵條 只是想說給大家看一下是哪種麵 有人寄信
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給我說有可能是冰箱問題 倒是沒想到這個
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我在猜也有可能是放在煮麵台旁邊會熱的關係 溫度高就容易發
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霉?
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因為是會有特別白白一塊帶綠所以確定是發霉沒錯
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09/28 23:50, 28分鐘前 , 15F
如果用個保麗龍盒裝隔絕麵台的熱度不知道有沒有用
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文章代碼(AID): #1czznCET (toberich)
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