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[ toberich ]
討論串[閒聊] 關於餐廳訂位
共 9 篇文章
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OH~很久不見S大，. 事業上常聽到:. 有些事情想破頭都想不出來，點破就不值錢. 關於這件事情，您想的有點遠了，完全沒有抓到該店家的"重點". 可以說思考方向有點錯了，所以您後面衍伸出來的問題，對這家店來說不是問題. 小弟幾年前參加青創協會的某個課程，我記得事如何攥寫加盟企劃書. 有人會說，上課的
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因為蛋捲的生產成本跟等客人十分鐘的隱性成本不成比例. <del>因為付費電話必須解決一大堆問題. 廠商的 suvery,各電信系統的整合,人員的教育. 遲到延遲使用的機制,客訴的處理,在在都是成本. 還要面對客戶的抗性這個隱形成本. 你打電話去訂位,一種是餐廳跟你說你要打另外一隻付費電話訂位. 搞不
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今天如果你是賣蛋捲的店家，. 客人打電話跟你預訂50盒，. 請問你收不收訂金？. 我相信99%的人都會回答當然要收，. 那既然預訂蛋捲要收訂金，. 為什麼預訂餐廳坐位不能收訂金？. ---. 這篇文章討論下來，. 最後似乎引導到變成是探討「該不該做」的問題上。. 我曉得提高訂位門檻會有抗性的問題，.
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a大的想法跟我的直覺一樣. 以時下年輕人而言，能透過網路解決的，. 我想大概都沒什麼問題。. 因為年輕人不怕麻煩，. 可以打開app，搜尋餐廳，. 用沒有老花的眼睛看著4吋螢幕，. 點選時間與人數，. 最後輸入卡號付款。. 同樣的事概念當然也用在電腦上。. ---. 我想到的概念比較直接，. 就是讓
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我認為"接受預訂"基本上並不是提高營業額的考量. 而是提高顧客忠誠度的思維. 基本上會預訂的,老客戶居多(大多數). 這種客戶的貢獻度是高於現場客的. 目前來說,保留 N 分鐘後取消是實務上最常見的作法. 因為這算是在效率,客戶滿意度,跟成本上取得最折衷的作法. 如果做了預收款項機制,是一個訂位的抗
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