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討論串[閒聊] 西式早餐店
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#3
Re: [閒聊] 西式早餐店
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者uccu777 (U_U)時間10年前 (2015/12/20 21:25), 編輯資訊
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我覺得不能這樣算 毛利是事後得到的數字 事先抓一定會高估. 每樣商品毛利都不一樣 單純只看毛利會見樹不見林 這個是很多人做小餐飲的盲點. 你這裡又犯了見樹不見林 用自己的價值觀以為是普世價值. 平均125 不等於是請6個pt 有可能是2+4 正職除起來小時不一定高. 高峰離峰的人數也不會一樣 所以單
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#2
Re: [閒聊] 西式早餐店
推噓4(4推 0噓 6→)留言10則，0人參與, 最新作者daimond (是daimond不是diamond)時間10年前 (2015/12/19 23:40), 10年前編輯資訊
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食材成本含損耗35% 如果是加盟 會抓到38~40%. 然後 不是淨利 是毛利這邊算錯了 應該是單價x消費人次錯了 一家店只有pt 就等死吧三角窗沒這麼便宜 店租約8-10萬不過如果是高雄的話 一般30-50坪店面約3-5萬. (本身高雄人)該怎麼說呢 算損益其實也是開店的know how. 一般非
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#1
[閒聊] 西式早餐店
推噓25(26推 1噓 17→)留言44則，0人參與, 最新作者volcom (南台灣建材小天王)時間10年前 (2015/12/17 00:28), 編輯資訊
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我先說我平時住鄉下地方. 就是早餐都吃蛋餅肉燥飯肉粽之類. 放假會去高雄住. 發現高雄開了很多間西式早午餐店. 一個套餐大概就是. 各種肉排+一點點生菜水果+兩片烤麵包+蛋+飲料. 還有各種醬料可以用. 這樣賣90-150元 （依肉排主餐不同而異）. 店裡大概有40個位子 我也只有假日去吃. 假日幾
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