看板 [ toberich ]
討論串[問題] 營業小問題請益
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Re: [問題] 營業小問題請益
推噓2(2推 0噓 6→)留言8則，0人參與, 最新作者daimond (是daimond不是diamond)時間10年前 (2016/02/21 03:15), 編輯資訊
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應該以進貨價的數字作為食材成本吧 不論進貨價是批發或零售. 不然你用什麼單據計算呢?可以 就跟高級餐廳靠窗的位子賣比較貴一樣的道理. 但消費者買不買單 取決於很多變數一般是低價市場的消費者比較容易抱怨不太這樣解釋應該是一定年齡的小朋友 我們視為一位顧客 所以我們需要幫這位顧客服務. --. ※ 發信
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[問題] 營業小問題請益已刪文
推噓5(5推 0噓 22→)留言27則，0人參與, 最新作者deardarling (Darling)時間10年前 (2016/02/21 02:57), 編輯資訊
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1.餐飲業大家在認定成本時:. 所用的食材成本是零售價還是以批發價當成本呢??. 比方說: 批發價為50顆苦瓜1000NT, 每顆為20NT. 還是零售為一顆30,要以30為成本呢!?. 站營業者看來這10塊應該是營業方的邊際利益,因為一次要帶風險買大量. 才會有的折扣,但是很多人在認列成本時,都只
(還有381個字)
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