[問題] 營業小問題請益已刪文
看板toberich (創業)作者deardarling (Darling)時間10年前 (2016/02/21 02:57)推噓5(5推 0噓 22→)留言27則, 10人參與討論串1/2 (看更多)
1.餐飲業大家在認定成本時:
所用的食材成本是零售價還是以批發價當成本呢??
比方說: 批發價為50顆苦瓜1000NT, 每顆為20NT
還是零售為一顆30,要以30為成本呢!?
站營業者看來這10塊應該是營業方的邊際利益,因為一次要帶風險買大量
才會有的折扣,但是很多人在認列成本時,都只認列20NT
認為10NT是消費者應該是要給消費者的折扣
請問大家,目前是要以哪一種方法較符合慣例呢!?
2.再來是假設個人想開一家炒飯店,能否把營業空間分為2個地方
一個是有冷氣,一個是沒冷氣,假設一般炒飯為50NT:
個人能否把沒冷氣與外帶的價格訂為50NT
有冷氣的位置每個人要額外加收40NT的冷氣使用費(進入以人頭計算)
也就是冷氣房吃一個炒飯的價格為50+40??
叫號碼自取自收免服務費,需要專人為您送餐收桌需加收1成
這是一種使用者付費的概念,
但是這種概念較前衛些,個人擔心會有家長會抱怨:
1.為什麼小朋友這麼小也要收費;這是不是歧視小朋友用餐!?
(因為小朋友也佔一個位置,需水電攤提;
p.s我們歧視的不是小朋友而是不會教的家長)
請問上述的概念可行嗎!??請各位前輩指點
--
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