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討論串[問題] 請廚師開菜單
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Re: [問題] 請廚師開菜單
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者daimond (是daimond不是diamond)時間10年前 (2016/04/09 00:00), 編輯資訊
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先開菜單是對的. 但會出問題的部分在於 廚師有沒有開過店、管理的經驗. 廚師有分等級 行政主廚是廚師 三廚也是廚師. 所以不曉得你找的15年經驗的廚師 目前是什麼職位?在哪裡高就?. 回到前面為什麼需要開店或管理經驗?. 因為廚師想得跟老闆想的，不一定一樣。老闆都不一定能思考市場趨勢，. 每天躲在廚
(還有182個字)
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[問題] 請廚師開菜單
推噓7(7推 0噓 7→)留言14則，0人參與, 最新作者white619 (飛)時間10年前 (2016/04/08 00:11), 編輯資訊
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大家好!. 因近期有規畫開早午餐店，聽友人說，請廚師開菜單須另外支付開菜單的費用，. 與每個月薪水是不相關的，是否有此不成文的行規?. 想請問，若是廚師經驗約15年，開早午餐菜單約五~六道套餐，包括配餐的設計，. 以及屆時出餐整個流程等等，價位約落在哪裡?. 謝謝!. --. ※ 發信站: 批踢踢實
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