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討論串[閒聊] 餐廳營業時間調整
共 4 篇文章
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#4
Re: [閒聊] 餐廳營業時間調整
推噓6(6推 0噓 10→)留言16則，0人參與, 7年前最新作者HIKONA (《開始游牧民族》)時間7年前 (2019/04/18 02:25), 編輯資訊
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日本很多高價餐飲店中午推出限量套餐定食，數量大概是座位數一樣到2倍的量。. 針對平日做出類似每日不同的餐點，但是每天只有一種，譬如週一綜合壽司+湯，週二烤物定食，週三炸物定食，週四肉類丼飯，以此類推，然後可以準備沙拉+甜點（紅豆湯，刨冰加抹茶粉煉乳之類）加價購增加毛利，也是每天換，數量大概準備1/3
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#3
Re: [閒聊] 餐廳營業時間調整
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者supremekuo (貓科動物)時間7年前 (2019/04/17 13:02), 編輯資訊
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首先感謝認真回文，很多思考層面跟我的意見相仿！. 這些人事問題也是我滿反對臨時異動的重點！. 這部分因為我不是股東，有片面給過意見！當然決定權可能還是會在最大股東身上！. 原本的店常常爆滿！我想這也是想開分店的另一個誘因！包含原文推文的朋友有提到「觀光客」是不是有差異。答案是否定的！本店反而都是附近
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#2
Re: [閒聊] 餐廳營業時間調整
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 7年前最新作者doggy1985 (火鍋人)時間7年前 (2019/04/17 12:15), 編輯資訊
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這種事情. 我幹過. 還不只一次. 第二年夏天中午休息 店休日是週三. 第三年母親重病夏天休三個月 店休日改週二. 第四年母親離開夏天又休三個月. 後遺症是到現在網路還會傳. 我暑假會休息三個月. 每週店休日也會記到之前的週三. 因為第二年休中午的關係. 第五年即便中午有營業. 原本中午客源逐漸流失
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#1
[閒聊] 餐廳營業時間調整
推噓4(4推 0噓 4→)留言8則，0人參與, 7年前最新作者supremekuo (貓科動物)時間7年前 (2019/04/17 10:28), 7年前編輯資訊
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大家好！. 小弟朋友這半年在台北市松山區信義區附近開了一間日式居酒屋餐廳，主要商品內容從冷台生魚片握壽司、丼飯、炒、炸、烤串類商品非常多元！因為是第二家店面，想說以第一家的生意狀況來推測，應該是會有不錯的業績。. （第一家在東門商圈約35個座位、第二家70，兩家店都只有晚上營業）. 無奈業績一直低落
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