[情報]關於英國大學的餐飲類課程
上周為期兩天的全國大專院校校長會議上，
有個關於控管餐飲相關科系招生的提案，
( http://ppt.cc/xtIG )
這幾年來大學裡餐飲相關科系的招生數逐年增加，
憂慮台灣人才培育嚴重流向服務業，
教育部要求各校不得停招"農業"、"工業"等領域，
停招後的名額也不得流至"餐飲"相關課程領域。
此一提案引起各級大學的熱烈討論，
或許有些學生也開始擔心這個科系將會變得競爭。
在這裡，我們要提供大家不同的思考方向，
餐飲管理、飯店管理、旅遊管理這些領域，
是英國強項領域之一。
大學部在三年的課程外，可以再外加一年實習
所以在英國大學課程結束後，除了擁有不錯的學歷，也有非常好的英文能力，和工作經驗
對於提升未來就業競爭力，是非常不錯的選擇
三年大學部的餐飲管理課程內容大致涵蓋：
Introduction to Finance; Introduction to Marketing;
Contemporary Business Environment; The Human Side of Organisation;
Professional and Academic Development;
Understanding Food and Beverage Operations;
Understanding Hospitality Resources; Corporate Hospitality;
Appreciating Food and Wine
Operations and Project Management; Management Accounting;
Contemporary Thinking in Marketing; Human Resource Management;
Research for Industry; Food and Beverage Operations Management;
Managing Hospitality Resources; European Culinary Arts and Wines
Strategic Management; Hospitality Service and Facilities Management;
Food Supply Chain Management;
Entrepreneurship and Innovation in the Hospitality Industry;
International Culinary Arts and Wines
建議同學們在高二時，可以先準備英文，
高三畢業後就可以順利銜接到英國的大學課程，
就不需要額外一年的時間來備妥英文。
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