[情報] 合鴨米
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作者: perform (perform) 看板: Food
標題: [情報] 合鴨米
時間: Wed May 16 11:53:16 2007
http://tinyurl.com/2uma3p（圖文版）
對有機農業的概念由於沒機會親身體驗或接觸，
有機農業對我而言遂變成一種十分遙遠的理論...
這當然是一種無知。
這次在蘇澳造訪了一間藏在街角的小店，沒有
明確的指標，若非老闆的電話指引，並不容易找到
。初到稻香園，可能會以為這只是一間普通賣雞肉
飯的小吃店，不過抬頭一看見牆上斗大的合鴨米說
明，就會知道原來其中暗藏玄機。
所謂的合鴨，就是將番鴨、法國鴨、北京鴨、雜
交，誕生出的新品種。在稻米的栽種過程中，將其放
養於稻田中，由於合鴨不食禾科植物，卻會吃稻田間
的害蟲(負泥蟲、福壽螺等)，而合鴨的排泄物也是稻
禾最好的肥料，因此不必施以農藥或化學肥料。這種
不施藥、栽種環境和方式完全講求完全自然的稻米，
煮出來的飯特別香Q好吃。
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