[新聞] 保色防失水技術 台中荔枝外銷獲青睞
保色防失水技術 台中荔枝外銷獲青睞
提到新南向一直以來是政府積極推動的政策方針！過去許多MIT台灣製造的工業產品不斷
地往東南亞發展！現在台灣農產品也積極外銷，台中市政府積極將霧峰、大里、太平地區
種植荔枝面積1900公頃，種植比例占全台百分之十八，透過科技公司與國立中興大學產學
合作保色防失水技術，透過產官學聚合努力，持續推動精緻農業，勢必能增加農民收益，
讓台灣荔枝行銷國際！
從大里一路往太平方向，沿路都可看到荔枝果樹。
記者蔣志偉：「台灣荔枝總面積達1萬0214公頃，光是在臺中市就佔了1900公頃，種植比
例達百分之18，為了增加荔枝的收益，您看到鮮紅色的荔枝，採摘下來之後，為了延長它
的表皮色澤，可進行保色防失水技術。」
新鮮紅潤的荔枝，撥開果皮，果肉厚實，溢出甜美多汁，還能聞到濃郁的荔枝香氣。每年
6、7月上市，荔枝如何保鮮，外銷出口，如何讓不讓果皮外殼變黑？影響賣相和外銷也是
大學問。
外銷荔枝農民張文田：「過去產量過剩，太平區農會要辦外銷價錢平衡，如果沒有外銷，
內銷便宜時，1百元(臺幣)好幾斤，外銷分一半出去，內銷就不用將價格拉那麼低。」
台中市政府積極協助農民將荔枝，外銷包括新加坡、馬來西亞、汶萊以及日本和美國，荔
枝外銷統計從102年166公噸，因為產量增加，隔年上升至281公噸後，104年開始一路下滑
，到106年外銷數量掉到14公噸。
科技公司代表阮昌茂：「利用協助農民把我們荔枝的附加價值提高，所投資的一些預算，
補助太平的(區)農會，希望把這個保色跟失水技術做出來。」
台中市太平區農會總幹事余文欽：「這塊荔枝園通常每年這個時候都是產季，農民種的荔
枝非常多的品種，黑葉荔枝、糯米荔枝，還有我們的桂味荔枝，現在還有臺農1號、2號、
3號、4號，還有翠玉的。5、6年來我們都是靠冷鏈技術在做外銷。」
記者蔣志偉：「保存荔枝最重要的關鍵，就是在5度的冷藏庫裡對荔枝進行保存封箱，維
持荔枝的鮮度。」
氣候影響甚鉅，但又要維持多元外銷通路，仍必須維持穩定供貨，避免外銷訂單被轉單，
因此科技公司資助。中興大學技術研發保色防失水技術，農業試驗所開發冷鏈式低溫處理
，荔枝保鮮技術能讓荔枝能保持21天的紅潤色澤，提升荔枝出口賣相。
台中市農業局運銷加工科科長陳英琮：「我們臺中市政府農業局都有在協助他們在外銷，
不能夠因為國內產量不足，我們就不做，國外的客戶還是要保持。」
台灣荔枝年產量超過9萬公噸，成為世界主要生產國之一，每年產季只有3到4個月左右。
現在產官學界各方齊聚心力，推動精緻農業，勢必可讓台灣水果在全球各地成功打響名號
行銷國際。
http://news.tvbs.com.tw/life/747253
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