[問題] 稻穀含水量折穀率
雖然小弟二期沒有種稻，但發現一個問題
所以來這邊請教。
當種稻的農民不管繳公糧也好還是繳糧商
都有一個含水量折穀率計算表
如
https://i.imgur.com/oZERfzG.jpg
每一年每一期就算同樣的含水量（稻穀含水的比率）
折算成乾穀（公量好像是13-15%含水量為標準）的折算率都不一樣。甚至不同糧商也不一
樣。
請問這個折穀率是怎麼來的？
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