Re: [問題] 請問台灣養殖業的前景

看板Bioindustry (生物科技)作者Irilanda (恨妹竟斷魚雁)時間19年前 (2006/05/17 00:51)推噓5(5推 0噓 5→)

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※ 引述《frango (N Nggbear)》之銘言： : 養殖業我想應該很有前景的 : 光以養殖魚類來講說真的，也要看是什麼樣的魚種，並不是所有的魚都能夠打進國際市場目前比較有國際市場的魚種，主要有鮭魚（挪威是主要出口國）吳郭魚（就是現在的台灣鯛，主要是台灣及菲律賓為出口大宗）海鱺（目前正在積極搶進國際市場，目前已知日本方面有一部份訂單）大比目魚（好像也是北歐地區養比較多，詳情不記得了）為什麼這些魚種可以算是國際性的魚種？因為這些魚的體型，比較適合做成所謂的魚排一般超級市場容易買到的「潮鯛片」，就是吳郭魚做成的而一般國人熟知的各種高價魚類如石斑、嘉臘（真鯛）、蘇眉（波紋唇魚）、老鼠斑等其實他的價值只會出現在華人市場而已，如新加坡、香港、台灣等，最多加個日本 : 魚現在在國人的飲食比例越佔越重這個部分我比較不清楚 : 牠的單位營養量蠻高的以及其所製成的營養品 : 讓現在重視養生的國人更有興趣採購這句話有點語病，現代人注重養生沒錯，但是相對的對於各種食品的挑選也是愈加嚴格的，各種水產製品也是相同所以各國都訂定了相當嚴格的水產品檢驗機制，如歐盟與日本等台灣的水產品一直以來都有一個嚴重的問題，就是藥物殘留的問題（大陸更嚴重）這對於水產品外銷是一個很大的衝擊況且就營養部分來說，牛肉的氨基酸組成，和魚類相比牛肉的氨基酸組成還比較符合人類需求...我聽食營背景的人說 : 但是現在因為大量的濫捕 : 全世界的漁獲量顯得比較少 : 但是人類對魚類需求卻有漸增的成長 : 所以養殖魚類略顯重要同意，國際農糧組織曾經估算過到西元2020年（不記得確實的年度）全世界的水產品會有65％以上是來自於養殖漁業 : 高價值經濟魚種現在更是供不應求請注意，我們以往認為的高經濟價值魚種，只限於亞洲市場當然啦，飲食文化（中式料理，日本料理）的廣泛流行是有可能將這些魚種推向國際的，不過我想短期內還不大可能 : 以我家來講(海鱺養殖) : 因為品質好 : 除了百分之九十以上的外銷日本(價錢好.愛惜) : 剩下的都用來支援其他盤商 90％？有這麼多啊～我幾年前養的時候好像才六成左右供外銷而已其他好像都是供應國內餐廳比較多 : 現在台灣的養魚技術以及設備 : 都是世界一流的國外根本沒得比 : 種苗技術也很先進 : 而地方政府也都支持(因為現在各縣市政府愛打縣市品牌) : 企業也會和大學共同研發以上我認為都是場面話...設備方面，我們一直都是拿人家的來用，如循環水系統，箱網系統，都是歐洲開發出來的種苗技術就真的很厲害，幾乎什麼奇怪的魚種蝦種，台灣都有辦法繁殖成功政府支持？除了屏東跟澎湖、台南，我實在感覺不出那個地方政府很支持的 : 整體來說 : 養殖魚業是個快速發展的行業 : 唯一比較有風險性的 : 就只屬天然風險了 : 遺憾的是 : 現在年輕人無法忍受第一線的工作環境 : 不想下海更了解魚類的習性 : 勞力工作都由外勞以及比較無企圖心的作業人員在做 : 以至於現在資料樣本的採集以及紀錄還在收集的階段的確，可能很多人受不了第一線的工作，但我想人的求知慾還是有的... : 所以如果你朋友想踏入這行 : 就要有把大海當作實驗室的心理準備 : 畢竟在研究室養養魚跟在一望無記的大海裡養魚 : 差別很大 : 在我家上班的員工都有潛水伕執照以及要有開船的本領 : 這就是.....操阿這哪會操啊？這只是入門工而已吧颱風天出海綁箱網、固定纜繩，晚上睡在海上怕人來偷進飼料時搬個十多噸的飼料，出貨時搬個七八百公斤的魚更換新網時，一個人拖著八百多公斤的網在海水裡面走如何，精彩吧，這都是我做過的事情...還有很多咧苦嗎？我不覺得，因為我樂在其中 : 題外話 : 之前有中x海資所的學生來應徵 : 雖知道他有滿腹的理想 : 但是卻不知道該怎麼跟他解釋 : 想有一番作為就要先去海上暈個幾天 : 我想過不久他就會受不了了吧 : 就跟之前一堆來應徵的"研究生"一樣 : 經不起操 : 總之這行業是 : 魚養的出來就賺當然，如果有那個市場，價錢當然好，如果你的養成數高，自然賺不少不過也別忘了養殖中的各種固定成本的支出 : 特別是品質好的魚更是供不應求 : 推文裡面的x醫師魚鋪子 : 我們有供應他們魚 : ※ 引述《Pax (獨善其身)》之銘言： : : 作者: Pax (獨善其身) 看板: Salary : : 標題: [問題] 請問台灣養殖業的前景 : : 時間: Thu Apr 13 22:09:03 2006 : : 我想請問一下關於台灣養殖業(海產)的前景有沒有發展的可能 : : 因為有朋友十分想投入這一行 : : 背景是生物相關碩士畢業 : : 退伍待業中無工作經驗 : : 他認為這一行很有機會鑽大錢??? : : 但問題是一點本錢都沒有 : : 請問有沒有人對於這個領域有所了解 : : 並能給予一點建議 : : 謝謝感激不盡!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.247.127