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討論串有人當廚師或烘培師嗎 這條路該怎麼走??
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Re: 有人當廚師或烘培師嗎 這條路該怎麼走??
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者erased (hahaha)時間20年前 (2004/10/27 23:24), 編輯資訊
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我是認為當學徒比較快 當然前提是有一個好師父. 過程很辛苦 你必須要有耐心以及毅力. 尤其是中餐的廚師 他們還會有分派別 同時學長學弟制很落實. 我給你的建議 若你選擇當廚師. 除了你選了一個專業外 你得多去充實其他種類料理的知識以及手藝. 像是 義大利料理 日本料理....等. 說到這裡 其實外語
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#2
Re: 有人當廚師或烘培師嗎 這條路該怎麼走??
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者winterberry (終わりなき旅)時間20年前 (2004/10/28 00:18), 編輯資訊
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就中廚來說. 沒背景我認為其實不太重要 這行屬較低門檻. 熬不熬得下去 有沒有熱誠才是重點. 我只能提供你一些經驗 但並不一定完全正確. 廚房很熱 很濕 很髒. 裡面是分工合作的 你今天可能負責切菜 就切整天. 熬湯 就熬整天 或者負責炒鍋之類的 很乏味. 人家在過年 你在忙 更忙. 我沒當過學徒
(還有300個字)
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