Re: 有人當廚師或烘培師嗎這條路該怎麼走??

看板CareerPlan (生涯規劃)作者erased (hahaha)時間20年前 (2004/10/27 23:24)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ 引述《CLDER (又煩又痛)》之銘言： : 一值都蠻有興趣的ㄝ : 可是我完全沒這背景 (我是三纇組的!) : 一直很想去當學徒我認為作廚師或西點烘培師是不錯的選擇 : 我知道一定很累可是我一直很想去試試! : 不過我家人希望我繼續深造廚藝就當興趣就好! : 可是我想趕快工作不想再花家人的錢讀書了! : 請問你們有人或朋友是這方面的工作者嗎?? : 能不能給我先建議謝謝! 我是認為當學徒比較快當然前提是有一個好師父過程很辛苦你必須要有耐心以及毅力尤其是中餐的廚師他們還會有分派別同時學長學弟制很落實我給你的建議若你選擇當廚師除了你選了一個專業外你得多去充實其他種類料理的知識以及手藝像是義大利料理日本料理....等說到這裡其實外語能力我是覺得也該有一定水準這樣是增加你的競爭力因為在未來很多廚師都會以PT的方式被聘請其實現在就有很多廚師是如此你增加多方面的知識你自然會多一份競爭力而不會說淡季就沒工作接著下來是招牌你可以在自己的專業裡面弄出一個創新的菜餚或是融合其他種類的料理方式創出屬於自己的招牌菜也沒因為什麼還是增加自己的競爭力若你要在五星級飯店工作你還得有一套標準食譜因為你若做到主廚你還得負責食品成本的控制這行我是覺得只要努力多半可以出頭起碼求個穩定收入應該不成問題因為說真的出師之前的過程太辛苦且冗長現在年輕人沒幾個有耐心做得久也因為新人流動率高你若有心我相信你會被當成寶 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.35.247.11 ※ 編輯: erased 來自: 218.35.247.11 (10/27 23:43)

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