Re: [轉錄][問題] 嫩精(木瓜粉)怎麼用? 成份是否有 …
看板Dietician (營養師)作者zoojan (＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊)時間17年前 (2007/12/09 00:28)推噓1(1推 0噓 1→)留言2則, 1人參與討論串1/2 (看更多)
※ 引述《debonair (55)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
: 作者: coolsweetie () 看板: cookclub
: 標題: [問題] 請問嫩精怎麼用
: 時間: Sat Dec 8 15:28:29 2007
: 逛超市時隨手買了一罐嫩精,瓶子上標著 嫩精(木瓜粉),
: 不過買回來之後不太確定怎麼用, 先上來問問看~
: 以前曾經用蘇打粉來醃肉, 但常常一不小心用量或醃的時間沒控制好,
: 肉就會變得苦苦的
: 不曉得大家嫩精都怎麼用? 是炒肉的時候再灑進鍋裡, 還是醃肉用?
: 它會不會害肉變苦?
: 謝謝
老實說我想分成兩個說法來解釋
如果是以"食品添加物"的方式來看 應該是小蘇打+木瓜酵素+其他幫助翠取的物質....
所以只以"添加物"的方式來看 應該是要懷疑其他物質到底是啥.......
希望能夠拿到後面的成分表來看........
如果真的是木瓜酵素 那對蛋白質有這麼好的效果.......
難道不會對人體的蛋白質也作用嗎??
所以說最好要加熱好幾下比較好...........
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