Re: [請益] 想請問這個食

看板Dietician (營養師)作者kissinwang (★兔兔世界的王子★)時間12年前 (2012/11/11 10:00)推噓1(1推 0噓 11→)

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有機糙薏仁2杯、有機紅蘿蔔1/4條、乾香菇2朵、有機小黃瓜1條、有機紫高麗菜適量、玉米粒4大匙我ㄧ杯抓125克　2杯250克（方便計算）薏仁　每100克熱量 380 kcal 2杯就 380*2.8=950kcal 紅蘿蔔1/4條　我買一斤大約兩條紅蘿蔔（應該沒記錯－大條的）1/4條約 600*(1/2)*(1/4)=75g 而紅蘿蔔　每100克熱量 38 kcal　38*(75/100)=28.5kcal 香菇假設中朵一包　150g 約40朵而2朵大概　150*(2/40)=7.5g 乾香菇　每100克熱量 350kcal 350*(7.5/100)=26.25kcal 小黃瓜一斤大約有5-6條，方便計算，估你拿六條，所以每條100g 小黃瓜　每100克熱量 15kcal 有機紫高麗菜適量　高麗菜大顆的一顆大概三斤（因為我買一斤8元，大約20幾一顆）不過昨天我買到三顆50元了（題外話)　適量我估1/8顆所以 3*600*1/8＝225g 高麗菜　每100克熱量　23kcal 23*(225/100)=51.75kcal 玉米4大匙大概　4*3=12g 玉米粒罐頭　每100克熱量　97kcal 97*(12/100)=11.64kcal 所以材料部分熱量為：950+28.5+26.25+15+51.75+11.64=1083.14kcal 玄米油1匙、天然海鹽1小匙、蔬果調味粉1小匙、冷壓白芝麻油適量、胡椒粉等適量玄米油1匙約5cc 玄米油的密度約1g/cc 所以約5g 每克約8.84kcal(植物油）所以 5*8.84=44.2 kcal 海鹽1小匙約3g 海鹽　每100克熱量　0kcal 蔬果調味粉1小匙　3g 每100克熱量　估25kcal 25*(3/100)=0.75kcal 冷壓白芝麻油適量、胡椒粉等適量....這＝　＝就頭大了，你為了好吃，加越多越好吃熱量就越多了～～～胡椒粉每100g　350kcal 白芝麻油每100g　882kcal 各都給1小匙好了　芝麻油密度約0.92g/cc 5*0.92*(882/100)+3*(350/100)=40.572+10.5=51.072 所以調味品部分熱量為：44.2+0+0.75+51.072=96.022kcal 所以這一道料理大約為：1083.14+96.022=約1180kcal 由於他用了兩杯薏仁，用煮飯來推測　做出來的份量大約為四碗，所以你吃ㄧ碗的熱量為 1180/4=295kcal....為每碗熱量！！以上請參考，不客氣..(對不起，我不姓高，所以我不是專業的營養師，如有錯請多見諒） : http://www.sun-organism.com.tw/health-cuisine39.asp : 請各位專業營養師幫幫忙喔 -- 標題 [出售]林隆-輸送,單元,化熱,化動 + 薛人瑋-化程

噓

GauYi

10/04 14:17,

10/04 14:17

推

kissinwang

11/11 08:39,

11/11 08:39

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