PTT職涯區 / Eng-Class (英文板)

[單字] 幾分熟

看板Eng-Class (英文板)作者 (EXILE)時間14年前 (2011/08/08 01:19), 編輯推噓0(0推 0噓 32→)
留言32則, 4人參與, 最新討論串1/1
well-done 全熟 medium well (Q1.七分還是八分？) medium 五分熟 medium rare (Q2.三分還是四分？) rare (Q3.二分還是三分？) 括號就是我三個問題 不知道在這問是否ok？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.233.39.234
→
08/08 01:45, , 1F
幾分熟是沒在說偶數的!! 再者, 差那一分你真的吃的出來嗎?
08/08 01:45, 1F
→
08/08 08:45, , 2F
我們常常會用顏色來表達(而不會用數字) 從"全紅色"到"全
08/08 08:45, 2F
→
08/08 08:46, , 3F
"全咖啡色" 你可以這樣想 顏色跟單字一起學~
08/08 08:46, 3F
→
08/08 12:04, , 4F
牛排的話正常餐廳裡，所謂well-done也不是全熟
08/08 12:04, 4F
→
08/08 12:05, , 5F
台灣人講的全熟是完全看不到紅色
08/08 12:05, 5F
→
08/08 12:06, , 6F
英文裡面所謂的well-done以台灣人的認定只有七、八分
08/08 12:06, 6F
→
08/08 12:08, , 7F
事實上同樣講medium可能在不同牛排店也會得到不一樣的東西
08/08 12:08, 7F
→
08/08 12:08, , 8F
只能說是一個相對度量而不是一個絕對度量
08/08 12:08, 8F
→
08/09 02:21, , 9F
"英文裡面所謂的well-done以台灣人的認定只有七、八分"->
08/09 02:21, 9F
→
08/09 02:22, , 10F
除非我知道的"台灣說法"裡頭的"七、八分"和你知道有的差別
08/09 02:22, 10F
→
08/09 02:23, , 11F
不然的話全熟就是全熟(well-done) (反倒是台灣全家牛排這
08/09 02:23, 11F
→
08/09 02:23, , 12F
類"薄片"牛排講是講七分熟，但是端上桌後(加上熱鐵板一直
08/09 02:23, 12F
→
08/09 02:24, , 13F
加溫)其實也已經是全熟了(所以誤認為這種"七分熟" = 牛排
08/09 02:24, 13F
→
08/09 02:25, , 14F
全部煮熟?) 美國好些的(有賣牛排且是較厚的)餐廳由時候
08/09 02:25, 14F
→
08/09 02:25, , 15F
會另外附上類似這樣的說明: Medium : The middle of the
08/09 02:25, 15F
→
08/09 02:26, , 16F
steak is hot and red with pink surrounding the center.
08/09 02:26, 16F
→
08/09 02:26, , 17F
The outside is grey-brown. 參考:
08/09 02:26, 17F
→
08/09 02:28, , 19F
尋常是直接講 Medium ....等等(well done我只有碰過"非美
08/09 02:28, 19F
→
08/09 02:28, , 20F
國人"會這樣子點，只是好些的餐廳賣的牛排很厚，well done
08/09 02:28, 20F
→
08/09 02:29, , 21F
的話牛排會硬到很難嚼 如果"怕"的話是可以另外交代，比如
08/09 02:29, 21F
→
08/09 02:30, , 22F
(我要的medium well是)light pink surrounding the center
08/09 02:30, 22F
→
08/09 02:30, , 23F
The outside is grey(-brown) "這樣子的" medium well
08/09 02:30, 23F
→
08/09 02:31, , 24F
有的waiter在牛排端上桌後會要求你切開看看，看有沒有煎到
08/09 02:31, 24F
→
08/09 02:33, , 25F
order的熟度 如果熟度不是你要的你可以當場反應(一般是會
08/09 02:33, 25F
→
08/09 02:33, , 26F
主動提供另外送上新的)
08/09 02:33, 26F
→
08/09 02:36, , 27F
如果你在美國餐廳點了"well done"，但是送上來是七八分(中
08/09 02:36, 27F
→
08/09 02:37, , 28F
間仍有些為粉紅色) 那麼這是單純的廚師沒做到熟度要求(因
08/09 02:37, 28F
→
08/09 02:37, , 29F
為廚師畢竟不能切開來看有沒有煎到全部煮熟，所以只能靠經
08/09 02:37, 29F
→
08/09 02:38, , 30F
驗。經驗不好的就只能煎個大概 除非是點的時候就事先要求
08/09 02:38, 30F
→
08/09 02:39, , 31F
切開(butterfly cut)
08/09 02:39, 31F
→
08/09 02:40, , 32F
(只是這又會有另外的"狀況"出現)
08/09 02:40, 32F
‣ 更多 sam1115 的文章
文章代碼(AID): #1EFiaWXD (Eng-Class)
Eng-Class 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT職涯區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 sam1115 的文章
文章代碼(AID): #1EFiaWXD (Eng-Class)