[疑惑] 中餐丙級 廚房

看板License (證照考試)作者 (湯圓葛格)時間11年前 (2014/09/16 14:39), 11年前編輯推噓2(204)
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各位版有大家好 小弟最近想要來報考年底的中餐丙級考試 最近買本書在家裡練 感覺應該自修就可以 但有件事讓我有點擔心 就是小弟家是一班的家庭瓦斯爐 跟不銹鋼鍋 想請問考試時 是考場的鍋子是不是一般熱炒店所謂的鐵鍋 還有需要用點火器的瓦斯爐(這跟家庭是不一樣啊~ = = 這樣以前輩的經驗 會不會我當天去考場手忙腳亂不適應 還是說這個其實不是大問題呢? 謝謝 還有請問各位版友 自己練習 跟沒去補習 有什麼需要注意的呢? 先謝謝大家了!!! Orz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.186.200 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/License/M.1410849550.A.746.html ※ 編輯: ymjimmy (1.162.186.200), 09/16/2014 22:06:00

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考場用鐵鍋瓦斯爐跟一般的是一樣的,所以你要會將鐵鍋
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燒成不沾鍋那就不會有什麼大問題,東西都要煮熟最重要
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看考場,有考場是點火的瓦斯爐,但火會幫你點好
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最困難的是時間控制,所以要全部流程練(模擬考試)且計時
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要注意三小時包含清潔,清潔看考場要求,可能要清半小時
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好的 謝謝樓上兩位大大的回覆 !
09/17 13:54, 6F
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