[新聞] 美食品業大團結力阻反式脂肪禁絕令

看板PublicHealth (公共衛生)作者deepdish (Keep The Faith)時間10年前 (2015/05/17 16:53)推噓0(0推 0噓 0→)

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新聞來源：http://udn.com/news/story/6811/907816 2015-05-17 14:29:00 聯合晚報編譯彭淮棟／綜合報導反式脂肪數十年來遍見於所有食品，包括炸薯條、炸雞等，美國FDA最快下周宣布禁絕這種添加物。美聯社、路透 http://uc.udn.com.tw/photo/2015/05/17/6/814512.jpg

歐巴馬政府可能最快下周宣布禁絕反式脂肪，此舉將更進一步增進民眾健康並節省難以計數的醫療成本，因此公共衛生團體將會大聲喝采，但由於對食品公司帶來巨大的經濟與技術挑戰，業者也團結共商對策，希望爭取一些豁免。過去十年來，美國的食品業者已將反式脂肪的使用量降低85%，但增進民眾健康飲食是歐巴馬的施要項，因此食品藥物管理局 (FDA)可能允許一些非常有限的例外，但大方向是逼迫食品業者更進一步減用反式脂肪，幾乎等同禁絕。 60 多年來，反式脂肪在「一般認為安全」而不需FDA批准的標簽下，大量使用於食品之中，但 1990 年代以來，大量研究將心血管疾病與反式脂肪彼此連帶。 FDA 估計，禁用反式脂肪，每年能預防二萬人心臟病突發和七千人死亡。對於 FDA 的舉措，前白宮資深營養顧問卡斯表示，「這是公共健康的一大勝利，在這個領域裡，很少行動能夠產生這麼大的直接衝擊」。研究證實，攝取反式脂肪的風險包括增加壞膽固醇而降低好膽固醇。哈佛大學公共衛生學院曾估計，減少攝取反式脂肪，能減少心血管疾病，而使美國每年省下九億到 18 億美元 (台幣 279 億至 558 億元) 的醫療費用與喪失的生產力。美國政府對反式脂肪下重手，充滿歷史的反諷： 1950年代，動物油製成的飽和脂肪 (豬油和牛油)被認為有健康問題，反式脂肪應運而興，加上能給產品好色澤，保存美味，延長上架期等益處，因此長期風行，食品業和消費者都愛。但大西洋兩岸少數有心人與有識專家研究數十年，發現反式脂肪問題不小。 2013 年，歐巴馬政府宣布「一般認為安全」的反式脂肪使用量不安全。在 2013 年以前的十年裡，業者已將消費者每天的反式脂肪攝取量從 4 克降到 1 克，結果還是被認為不安全。美國「食品雜貨製造商協會」已聯合業界集思廣益，要向 FDA 提出請願，希望 FDA 准許一些例外。業者擔憂，專打集體訴訟的律師可能以 FDA 的禁令為根據或證據，對製造商興訟。 FDA 大禁反式脂肪，還會對環保帶來衝擊。許多食品公司逐漸減用氫化油 (即反式脂肪)後，代之以棕櫚油，禁絕反式脂肪，他們將會加緊砍伐雨林來種植棕櫚。 -- Q 臺灣人的需求金字塔 ◢◣ █ 安全、無毒的食物 S ◢██◣ █ 有錢結婚生養小孩 W ◢████◣ █ 買得起的房子 E ◢██████◣ █ 被老闆當人看 E ◢████████◣ █ 下班還來得及和親友吃晚餐 T ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ █ 租得起房子█ 找得到工作 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.89.190 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PublicHealth/M.1431852788.A.529.html

[新聞] 美食品業大團結 力阻反式脂肪禁絕令

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