[心得] 十天份工作心得

看板Salary (工作職場)作者 (千碎夢)時間20年前 (2005/06/09 23:58), 編輯推噓2(201)
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我是那個之前PO文提到餐廳正職月薪16000的人。 上了十天班的感想是,浪費時間orz 六月一日起開始全天班,時間是1030~1500和1700~2030,中間休息二小時不計薪 工作內容是:接待客人,點餐,上餐跟收拾桌面,號稱可以學習吧台技術 實際工作是:店面清潔,接待客人,點餐上餐,收拾桌面,清洗杯盤,晚上忙的 時候幫忙備餐,還有除了吧台外的一切大小瑣事....幾乎沒有學到吧台 附近上班族多,中午1100至1330間平均賣出5~60個餐,店面分前後兩個區域,點 餐完還要把點單送到最後頭的廚房去。老闆大概是想落實各人職責各人擔的理念 吧?除了做飲料切水果收銀之外很少踏出吧台一步。雖然我也贊成這樣,但是問 題是人手不夠。外場只有1.5人:我和老闆娘。為什麼說是1.5人呢?因為老闆娘 常常跑進吧台跟兒子搶事情做,於是在她對兒子碎碎念道飲料倒太大杯了客人都 剩很多沒喝(其實是飲料做得不好喝吧~_~a)一面站在旁邊看他兒子倒飲料的時候 ,我圍裙口袋塞著還來不及送進廚房的點單,端著水跟菜單衝去11桌路上經過的 21桌要我收桌子22桌客人問我菜好了沒23桌的客人向我催附餐.... 分工不明確真的是很可怕的一件事。 開始上全天班的前兩天,到了三點的時候吧台裡仍然滿滿杯盤,洗到頭暈腦脹手 發抖到了快四點才吃午飯,做沒一會兒喝下午茶的客人進來又跳起來接待.. 隔天被廚師說我太客氣,下班時間到了就該走人了.. 然後當天下午三點下班打卡跑去捷運地下街吹冷氣,五點回來店裡的時候老闆 居然跟我抱怨:「啊小妹妳下次要把杯盤洗掉再走啦,不然我洗到剛剛耶」 事實是水槽裡還留有1/3的杯盤沒有洗.... 昨天,老闆的爸穿西裝跑到店裡來幫忙。因為吧台空間小,外面走道也狹窄,當 他在那裡走來走去不知道在幹啥的時候一直給我很強烈的壓迫感... 忙到團團轉的時候還叫住我跟我講解洗杯盤的方法,心裡忍不住一直跑馬燈: 「(消音)我現在是閒閒坐著喝茶看報紙喔!?」 然後下午三點打完卡要離開時,叫住我,跟我說因為店裡晚上沒什麼生意,所以 我明天起可以不用作晚上了。上班時間從1100起到1500就好。 之前應徵全職後還為此推掉一個晚上的燒肉店工讀,聽到這句話的瞬間簡直氣炸 了,講話前還要冷靜一下以免口氣太衝.. 原先上班時間是1030起,離開店還有半小時,之間可以洗昨晚沒洗的杯盤、清掃 店面、補餐巾紙跟牙籤、排桌巾餐具、把蛋糕擺進蛋糕櫃、補附餐用的砂糖奶精 、準備水壺等等拉拉雜雜,常常1100有客人進來了還沒做完。結果老闆的爸一句 「這些事情店長(他兒子)會做好,不用妳擔心」帶過,今天早上我到店裡的時候 ,吧台水槽堆著杯盤,蛋糕櫃還是空的,桌上的餐巾紙跟牙籤都沒補,餐具桌巾 沒擺,大門開了卻連燈都還是暗的...然後老闆從後面走出來劈頭就說:「小妹 那個裡面的餐巾紙補一補。」 中午兵荒馬亂過後,下午3點要離開店裡的時候,換成老闆(的)娘叫我過去談話。 說是因為老闆有兩個表妹大學畢業了,過幾天就會過來店裡幫忙,老闆的哥哥白 天也會來幫忙,所以就不需要再請人了,叫我今天就走。而老闆從頭到尾都坐在 吧台裡背對著外面,連一句話都沒有吭聲。 所以,雖然洗碗的阿姨和廚師都很好,餐也不錯,我還是覺得真是糟糕透頂。 只能說是太笨被徵文騙過去,又被頭兩天的假象矇了眼。 幸而據說店面要轉讓他人,可以不用再荼毒別的工讀生.. 喔對,沒有勞健保。 -- あなたのそばに居たい ああ たとえ燃えつきて 死んでも -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.35.13.25

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辛苦了辛苦了!這是哪一家爛店啊?
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文章代碼(AID): #12g6SUDt (Salary)
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