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討論串[請益] 擺攤秘技 Q_Q
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#3
Re: [請益] 擺攤秘技 Q_Q
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者FishCooker (魚先生)時間16年前 (2009/12/06 09:28), 編輯資訊
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你都是現炸喔?那不是要炸個十幾分鐘?我現在在便當店做事，雞翅都是早上先. 炸好，等到客人點的時候，再炸個兩三分鐘就好了，這樣反而會炸的更酥脆，. 花枝條也是，看鹽酥雞攤不是都先炸過一遍? 讓客人等太久實在是一個很大的. 殺傷力。另外你東西真的好吃嗎? 東西受歡迎度是最基本的吧，如果你的東西. 口味不
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#2
Re: [請益] 擺攤秘技 Q_Q
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者Ranko (亂子)時間16年前 (2009/12/06 01:33), 編輯資訊
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我沒有擺攤過，不過以多年當客人的觀察來看，你說的雞翅其實. 很多賣炸類的都不會賣，因為很難炸的恰到好處，這些年我只有. 在3Q脆皮雞排買到過，他們是點了才現炸. 至於排骨酥是比較少看到人在賣，但是我記得這一類和你說的花枝. ，鹹酥雞攤都會預先炸過，等客人點再炸到熟不是嗎？（阿亮的. 是生的開始炸，不
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#1
[請益] 擺攤秘技 Q_Q
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者scorpio7311 (小依)時間16年前 (2009/12/05 21:24), 編輯資訊
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小妹我最近聽了老爸老媽的話. 乖乖的跑到新莊體育場對面新蓋的黃昏市場去炸東西來賣. 炸一點排骨酥、花技條、雞翅之類的東西. 原本想說位置雖然沒有很漂亮. 但應該還可以勉強做起來. 因為炸的東西不趁熱吃實在是味道難免的打折扣. 結果生意卻沒想像中的好...囧!. 所以實在很難讓客人吃到熱呼呼剛炸好的味
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