[新聞] 披薩用金鑽鳳梨 達美樂CEO:保證義大利人也覺得好吃
原文標題:
披薩用金鑽鳳梨 達美樂CEO:保證義大利人也覺得好吃
原文連結:
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4643834
發布時間:
2024/04/17 12:11
記者署名:
記者 楊媛婷
原文內容:
農業部農糧署今(17)日宣布,攜手連鎖披薩業者達美樂推出採用台灣金鑽鳳梨跟台畜高
崎火腿的披薩,且其他使用鳳梨原料的披薩全都採用金鑽鳳梨;台灣達美樂披薩CEO班傑
明.奧本(Benjamin Oborne)表示,台灣金鑽鳳梨是他吃過品質最好的鳳梨,並表示,
義大利人若吃到用金鑽鳳梨的夏威夷披薩也一定會大呼好吃。
金鑽鳳梨已進入盛產季節,農糧署代理署長蘇茂祥表示,鳳梨內外銷都非常暢旺,鳳梨產
地價每公斤都有15元以上,外銷的鳳梨產地價每公斤更高達30元以上,這次達美樂採用台
灣金鑽鳳梨為原料,有幾個關鍵,首先是金鑽鳳梨果肉細緻、酸甜比佳,也做好田間管理
與冷鏈,而最重要的原因是中興大學特聘教授謝昌衛、嘉義大學副教授張文昌、高科大教
授侯智耀團隊成功研發「水果電磁保鮮優化技術」,讓鳳梨切片冷凍後解凍,不會出水並
保持風味,也預估這次達美樂使用金鑽鳳梨為原料,將可用掉至少1千公噸的金鑽鳳梨。
過去都使用罐頭鳳梨的達美樂披薩在4週前更改菜單,所有使用鳳梨食材的批薩都改用台
灣金鑽鳳梨,奧本表示,台灣栽種的金鑽鳳梨是全球品質最好的鳳梨,既然台灣水果品質
是世界頂尖,當然要用在地食材,使用在地食材不僅是為表達支持在地農業,也是希望可
以縮小碳足跡,善盡ESG的責任,除鳳梨外,達美樂也採用台灣杏鮑菇、洋蔥、雞肉等。
奧本進一步表示,曾將用台灣金鑽鳳梨的批薩給日本達美樂披薩的主廚品嘗,該名主廚大
為艷羨鳳梨的品質,另義大利人對採用鳳梨當食材的夏威夷披薩非常不以為然,但他認為
,義大利人若有機會吃到用台灣金鑽鳳梨做的夏威夷披薩,也一定會改觀。
由謝昌衛團隊研發的水果電磁保鮮優化技術讓鳳梨果肉冷凍後,解凍後細胞壁也不會因此
破裂,並讓果實保持完整,該技術可用在畜產品、水產品,而該技術相比國外的冷凍技術
,機器設備成本可少2成。
心得/評論:
這位台灣達美樂CEO很敢喔,居然敢挑戰義大利人的信仰
還記得百威忘了自己客群是哪些人找錯廣告主角賠得一塌糊塗
剛剛看了看達美樂的股價,最近難道是被義大利外資報復性壓盤?
https://i.imgur.com/UOMbMQJ.png
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台積電福音 第一章 By資深PTT鄉民
1. 你早晚要買TSM的,為什麼不要現在買?
2. TSM是你們的方舟,信者必得救。
3. Morris張 看見這許多迷惘的人,便走下山來,告訴他們,你們當輪班,信仰TSM。
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