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[新聞] 影音／「美食家油」貴又缺！　1桶飆近千元　炸物店買嘸被逼休店

看板Stock (股票)作者 (南宮洛)時間3小時前 (2026/07/21 21:23), 編輯推噓38(43推 5噓 86→)
留言134則, 58人參與, 11分鐘前最新討論串1/1
原文標題：影音／「美食家油」貴又缺！　1桶飆近千元　炸物店買嘸被逼休店 原文連結：https://news.tvbs.com.tw/life/3262907 發布時間：2026/07/20 20:41 記者署名：劉育瑄 原文內容： 毒油風暴持續延燒，為了避免踩雷，沒出問題的油品如今被搶爆，「美食家」成了許多餐 飲業者的首選目標，但如今又貴又缺，粗估漲幅至少1成以上，甚至還有台中炸物店抱怨 ，一桶來到970元天價，甚至有錢也買不到，只能無奈公休一天。 高溫油鍋，現炸豆乳雞飄香，在食用油風暴中，選用「美食家」的油炸專用油就是避免踩 雷，沒想到如今卻貴桑桑。台北豆乳雞業者：「以前七百多八百多，現在已經九百一桶。 當然貴啊！」一桶18公升的美食家油品飆到九百多，但豆乳雞售價不敢漲，成本暴增只能 自己吞。 不過更有業者，有錢也買不到，台中炸物無奈公告，雖然一直以來都是用「美食家」的油 ，然而其他油出事之下，如今變供不應求、大缺貨。不過又不願意用沒換的油繼續開店營 業，因此7月20號忍痛公休一天。台中炸物業者：「大家都要拿，然後漲價都算了，漲價 了還搶不到。因為價格本來就是浮動的，只是這一次很明顯的是一次可能就漲了快100塊 。以前一桶大概800多塊，現在一桶至少都950塊以上、970塊跑不掉。」 另外實際詢問台北市的雜糧行，一桶18公升的「美食家」油品，售價也已經來到940元。 更有在台北開3間小吃店的業者，忍不住在網路抱怨，這幾天跟台北廠商叫13桶，每次都 只來5桶，為了做生意只能親自開車，南下屏東載「美食家」的油。其實除了「泰山」暫 停沙拉油上架，就連「台糖」也預防性下架沙拉油，合格油品又貴又缺，也讓不少店家壓 力倍增。 心得/評論： 中聯毒油案讓民眾人心惶惶 現在連台糖都預防性下架沙拉油 餐廳只剩美食家可以搶 之前已經讓大統益噴一波 還有機會讓大統益再創高峰嗎? ※必須填寫滿30正體中文字，心得過短或濫竽充數將以板規 1-2-3 處分 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.223.218 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1784640215.A.232.html
推
07/21 21:25, 3小時前 , 1F
台糖油放不出來，連要壓價格都壓不住
07/21 21:25, 1F
→
07/21 21:26, 3小時前 , 2F
料理界的記憶體
07/21 21:26, 2F
→
07/21 21:27, 3小時前 , 3F
沙拉油缺貨 只好漲價
07/21 21:27, 3F
推
07/21 21:27, 3小時前 , 4F
完蛋 雞排準備+10元
07/21 21:27, 4F
推
07/21 21:27, 3小時前 , 5F
現在怕飼料跟著井噴，豬雞魚全都跟著漲
07/21 21:27, 5F
推
07/21 21:27, 3小時前 , 6F
認識做餐飲的全都改美食家
07/21 21:27, 6F
噓
07/21 21:28, 3小時前 , 7F
貼牌的
07/21 21:28, 7F
推
07/21 21:28, 3小時前 , 8F
台灣業者玩法只需要幾個空桶放門口
07/21 21:28, 8F
噓
07/21 21:29, 3小時前 , 9F
沒記錯，好像也是拿油貼牌
07/21 21:29, 9F
推
07/21 21:29, 3小時前 , 10F
上看1200
07/21 21:29, 10F
→
07/21 21:29, 3小時前 , 11F
所以繼續開的店....嘿嘿
07/21 21:29, 11F
→
07/21 21:30, 3小時前 , 12F
222324三年沒動 25年也只動過一個月
07/21 21:30, 12F
推
07/21 21:32, 3小時前 , 13F
這牌子外面市佔率本來就很高了
07/21 21:32, 13F
推
07/21 21:33, 3小時前 , 14F
這東西缺一陣子肯定會出更大的包
07/21 21:33, 14F
推
07/21 21:34, 3小時前 , 15F
又有理由漲價？
07/21 21:34, 15F
推
07/21 21:35, 3小時前 , 16F
當兵都知道 一支手機檢查沒收用 一支營區內用 懂？
07/21 21:35, 16F
推
07/21 21:35, 3小時前 , 17F
這牌子不就最便宜了？
07/21 21:35, 17F
推
07/21 21:37, 3小時前 , 18F
1210大成要噴了嗎
07/21 21:37, 18F
推
07/21 21:38, 3小時前 , 19F
福懋福壽的比較便宜，美食家大成的比較貴
07/21 21:38, 19F
推
07/21 21:39, 3小時前 , 20F
沒人逼你吃
07/21 21:39, 20F
噓
07/21 21:39, 3小時前 , 21F
但想想，油炸用什麼油都一樣==
07/21 21:39, 21F
→
07/21 21:39, 3小時前 , 22F
反正炸下去就有苯駢芘，本來就有變成沒差……笑死
07/21 21:39, 22F
→
07/21 21:40, 3小時前 , 23F
薛海了
07/21 21:40, 23F
→
07/21 21:40, 3小時前 , 24F
苯駢芘就是高溫產生，油炸食物出現機率非常高XD
07/21 21:40, 24F
→
07/21 21:41, 3小時前 , 25F
油炸的是真的沒差就是了,大宗用油下去都一樣
07/21 21:41, 25F
→
07/21 21:41, 3小時前 , 26F
除非你自己拿高級油控溫下去炸，不然外面買的全都
07/21 21:41, 26F
→
07/21 21:41, 3小時前 , 27F
一樣
07/21 21:41, 27F
推
07/21 21:45, 2小時前 , 28F
沙拉油中的台積電
07/21 21:45, 28F
推
07/21 21:46, 2小時前 , 29F
其實肉油炸下去都會產生致癌物
07/21 21:46, 29F
推
07/21 21:48, 2小時前 , 30F
這種東西講的都是劑量阿
07/21 21:48, 30F
推
07/21 21:48, 2小時前 , 31F
就算原油沒苯駢芘高溫炸下去就很容易產生，真的不
07/21 21:48, 31F
→
07/21 21:48, 2小時前 , 32F
要吃到苯駢芘就完全不吃油炸物
07/21 21:48, 32F
→
07/21 21:48, 2小時前 , 33F
被刻意誇大炒作 造成恐慌
07/21 21:48, 33F
→
07/21 21:49, 2小時前 , 34F
你還沒炸之前就已經超標了 再下去炸就更猛了
07/21 21:49, 34F
→
07/21 21:49, 2小時前 , 35F
原本沒超標 炸下去剛好還在範圍內
07/21 21:49, 35F
→
07/21 21:49, 2小時前 , 36F
三品牌 二牌子都大統益 之後大家不信中聯半年 大統
07/21 21:49, 36F
→
07/21 21:49, 2小時前 , 37F
益獨大 中聯把價格調高他自己也比較好活
07/21 21:49, 37F
推
07/21 21:50, 2小時前 , 38F
沒人逼你用，何必大小聲
07/21 21:50, 38F
→
07/21 21:50, 2小時前 , 39F
你各位可以查 這次驗到的是8ppb店家炸二天大約一半
07/21 21:50, 39F
還有 55 則推文
→
07/21 22:57, 1小時前 , 95F
這波麻煩了 要查所有採購的黃豆流向
07/21 22:57, 95F
→
07/21 22:58, 1小時前 , 96F
所有豆製品都 應該中標
07/21 22:58, 96F
→
07/21 22:59, 1小時前 , 97F
美食家油 不知道黃豆原料有沒有一樣
07/21 22:59, 97F
→
07/21 22:59, 1小時前 , 98F
別高興得太早
07/21 22:59, 98F
→
07/21 23:03, 1小時前 , 99F
看過某糖官方公告再說對它有沒有信心嘿
07/21 23:03, 99F
推
07/21 23:08, 1小時前 , 100F
又不是我逼你買的
07/21 23:08, 100F
推
07/21 23:23, 1小時前 , 101F
餐廳又有漲價的理由了，然後風波過了之後繼續裝死不
07/21 23:23, 101F
→
07/21 23:23, 1小時前 , 102F
降價
07/21 23:23, 102F
→
07/21 23:25, 1小時前 , 103F
雞排已經破百囉
07/21 23:25, 103F
→
07/21 23:28, 1小時前 , 104F
缺貨 信號來了
07/21 23:28, 104F
推
07/21 23:30, 1小時前 , 105F
這波問題原料反而是 油品製成大量降低BaP
07/21 23:30, 105F
→
07/21 23:32, 1小時前 , 106F
大豆油製成 溶解再揮發 可以降低80%
07/21 23:32, 106F
→
07/21 23:33, 1小時前 , 107F
其他食品製成 應該就是5倍苯駢芘Bap 推算
07/21 23:33, 107F
→
07/21 23:33, 1小時前 , 108F
5*8 = 40ug/kg
07/21 23:33, 108F
推
07/21 23:37, 1小時前 , 109F
林佳新 PO文 燒肉 炭烤：苯駢芘 1.5
07/21 23:37, 109F
→
07/21 23:44, 59分鐘前 , 110F
大豆粕（豆粕） 應該很危險了
07/21 23:44, 110F
→
07/21 23:45, 58分鐘前 , 111F
這波 拓成這樣 應該無解了 多喝水代謝
07/21 23:45, 111F
推
07/21 23:45, 58分鐘前 , 112F
不是不爆
07/21 23:45, 112F
→
07/21 23:46, 57分鐘前 , 113F
就當大家都提早吃 中秋節烤焦致癌物
07/21 23:46, 113F
→
07/21 23:46, 57分鐘前 , 114F
反正中秋節 也要致癌
07/21 23:46, 114F
→
07/21 23:48, 55分鐘前 , 115F
烤肉一次吸進去的煙，相當於抽菸一整年。
07/21 23:48, 115F
→
07/21 23:49, 54分鐘前 , 116F
每年中秋烤肉一次，等於你一輩子每天都在吸菸
07/21 23:49, 116F
→
07/21 23:50, 53分鐘前 , 117F
不老實通報地方衛生局生意被搶不意外
07/21 23:50, 117F
→
07/21 23:50, 53分鐘前 , 118F
這種毒油炸物每天吃 相當於每天吃幾塊全黑的烤肉？
07/21 23:50, 118F
推
07/21 23:52, 51分鐘前 , 119F
油炸物吃進身體後，2~4小時內血液會變混濁，血液內
07/21 23:52, 119F
→
07/21 23:52, 51分鐘前 , 120F
三酸甘油酯濃度急遽上升，血管擴張與放鬆能力會下降
07/21 23:52, 120F
→
07/21 23:53, 50分鐘前 , 121F
6至24小時內免疫系統會受到刺激，血管內皮細胞功能
07/21 23:53, 121F
→
07/21 23:53, 50分鐘前 , 122F
受阻。長期食用的話，脂肪酸與壞膽固醇會附著在血管
07/21 23:53, 122F
→
07/21 23:54, 49分鐘前 , 123F
壁上，增加動脈硬化、血壓升高、心肌梗塞、中風的
07/21 23:54, 123F
推
07/21 23:54, 49分鐘前 , 124F
這波 如果接下來 醬油也中標
07/21 23:54, 124F
→
07/21 23:54, 49分鐘前 , 125F
醬油中標 大概真的無解
07/21 23:54, 125F
→
07/21 23:54, 49分鐘前 , 126F
風險。打了這麼多，好想吃一塊IKEA的炸雞壓壓驚....
07/21 23:54, 126F
→
07/21 23:54, 49分鐘前 , 127F
全民 多喝水運動 全民解毒
07/21 23:54, 127F
→
07/21 23:56, 47分鐘前 , 128F
IKEA炸雞即使從冰箱拿出來直接吃也很好吃，沒有油耗
07/21 23:56, 128F
→
07/21 23:56, 47分鐘前 , 129F
味，也不會有油膩感。
07/21 23:56, 129F
推
07/21 23:57, 46分鐘前 , 130F
大通膨時代
07/21 23:57, 130F
推
07/22 00:27, 16分鐘前 , 131F
就你他媽的小吃店原物料漲一點就出來該，一桶油漲
07/22 00:27, 131F
→
07/22 00:27, 16分鐘前 , 132F
幾十塊，你他媽一個品項漲5-10塊，油用整晚有一直
07/22 00:27, 132F
→
07/22 00:27, 16分鐘前 , 133F
換嗎
07/22 00:27, 133F
→
07/22 00:32, 11分鐘前 , 134F
所以是要漲價通澎潮再起嗎
07/22 00:32, 134F
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