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[新聞] 豬價大漲回不去，台灣缺豬將成常態，極

看板Stock (股票)作者 (I'm professional)時間2周前 (2025/09/06 14:49), 編輯推噓129(172推 43噓 130→)
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豬價大漲回不去，台灣缺豬將成常態，極端氣候育成率創新低，飼養、防疫策略需改善 上下游記者 林怡均· 漁業.畜牧 ·2025 年 09 月 05 日 最近豬肉價格大幅上揚，比去年同期漲幅將近兩成，讓團膳餐飲業者大喊吃不消。豬價走高 的近因是颱風折損豬隻、中元中秋節需求暢旺，但缺豬的結構性主因為近年極端氣候、疾病 肆虐，導致豬隻育成率越來越低。 根據統計，過去 20 年來國內豬隻屠宰數量明顯下滑，進口量則逐年增加，顯示國產豬早已 供不應求，專家分析，國內養豬產業結構必須從飼養面、防疫面重新整頓，否則缺豬將成常 態。 產地疾病肆虐、育成率低迷，導致缺豬 中央畜產會統計數據顯示，今（2025）年 8 月，毛豬交易月均價來到每公斤 108.01 元， 創下 30 年新高。對照歷年毛豬拍賣行情，除1997 年爆發口蹄疫豬價低迷，2012 年至 202 0 年期間，毛豬月平均成交價都落在 60 至 70 元附近，直到 2021 年起，豬價一路往上走 ，幾乎「回不去」。 中華民國家畜肉類同業公會總幹事袁仁琦坦言，近期產地仔豬育成率低迷，尤其今年疾病頻 發，PED（豬流行性腹瀉）、PRRS（呼吸症候群，俗稱藍耳病）肆虐，才會造成市場「缺豬 」。 中國文化大學退休副教授羅玲玲指出，台灣一天約需 2 萬多頭豬，當拍賣市場的毛豬交易 量低於 2 萬頭時，「便是缺豬」，而缺豬的頻率增加即為警訊。從今（2025）年目前統計 數據來看，1 月至 8月有 228 天的交易數據，扣除部分市場的休市日，共有 61 天的交易 頭數低於 2 萬頭，等於是今年 1 月至 8 月期間，缺豬的交易日比例為 26.7%。 缺豬愈頻繁，豬價愈高，豬農更辛苦 中華民國養豬協會理事長潘連周補充，近兩年平均育成率的確非常低迷，但養豬場的飼養狀 況相當兩極，優秀者育成率極高，但優秀的養豬場比例極低，多數養豬場的育成率不佳，後 段班的育成率甚至僅 30% 至 50%，育成率不佳意味著飼養成本提高。 針對育成率，潘連周進一步說明，台灣約有 10 餘萬頭母豬，以母豬平均年產仔量、豬隻飼 養週期推算，理想狀態下每天至少可供應 2 萬 5000 頭豬，但近兩年來，有時毛豬單日供 應量僅 1 萬 8000 頭，供應不足才推高了毛豬交易價格。 豬價高，豬農能賺到更多錢嗎？潘連周回應，「不是每個人都賺得到」，因為極端氣候下， 豬越來越難養，許多小規模養豬場因賠錢而黯然退場；豬價高，只是反映了供不應求，「看 得到賺不到」。反而當肉豬充足供應、拍賣均價每公斤 80 元時，才反映了健康的產業環境 ，意味著豬農順利把豬養起來，有豬可賣也有穩定的利潤。 台灣肉豬育成率日漸下滑（上下游資料照） 農業部調度台糖豬，但調節效果有限 每逢豬價波動，台糖的豬隻釋出與否，便成爲調節手段，但據悉，台糖原本豬隻在養頭數約 35 萬頭，近年因豬舍翻新，在養頭數已降至 17 萬頭，且近期天災又讓台糖折損近萬頭豬 。潘連周坦言，台糖公司的育成率並非前段班，現有的豬隻數量難有調節市場的效果。 此外，豬價飆漲時，進口豬肉便有機可乘。袁仁琦分析，國產毛豬價上揚，也會拉抬豬肉價 格，當國產豬肉與進口豬肉的價差加大時，進口豬肉便有更好的利潤空間，進口豬肉量也隨 之大增。對比近兩年進口數據，2024 年全年進口 8 萬公噸，今年才 7 個月便已進口了 6 萬9千公噸。 但潘連周和袁仁琦強調，待中秋節後，天氣轉涼，台灣的豬隻育成率便可回升，屆時豬肉缺 口便可緩解。 養豬產業難再擴大，缺豬將成常態，進口豬也貴桑桑 儘管自 2023 年以來，豬價屢創新高，但從糧食供需年報來看，每人年均豬肉消費量呈現下 滑趨勢，2023 年跌至 35.61 公斤，如果國人豬肉越吃越少，未來豬價還會走揚嗎？ 國內知名的大肉商，華漢冷凍食品公司董事長李春來認為，雖然豬肉消費量下滑，但因豬肉 運用加工範圍廣，國內豬肉需求依然強勁，「豬肉市場絕不會消失」。 不過，李春來也認為，缺豬將成為常態，因為豬舍為嫌惡設施，現階段牧場想翻新豬舍都困 難重重，遑論增建、擴大規模，若養豬戶退場，國產豬供給量會持續下滑，由進口豬填補日 益擴大的缺口。但進口豬價取決於全球行情，國際的豬肉需求同樣強勁，供給會因疫情而波 動，「以後進口豬肉也便宜不到哪去」，換言之，豬肉價格已「回不去」。 養豬業內憂外患，美豬虎視眈眈 台灣養豬產業除了內憂，也面臨外患，此刻正值台美貿易談判，包含進口豬肉的關稅、進口 豬內臟的萊克多巴胺容殘值是否放寬、豬肉產地標示等，都被美方列入貿易障礙，也是談判 桌上的必考題。 袁仁琦認為，若進口豬肉的關稅取消，將對養豬產業造成劇烈「短痛」，短期內豬肉價格疲 軟，肉販雖獲益，但豬農若因此減養，專營活體豬的肉販營業將大受影響。至於若取消豬肉 產地標示，則是永久的「長痛」，不只豬農權益受影響，更會全面打擊國產豬產業鏈。 與其放寬國外豬肉關稅，更該做的是讓國內養豬產業升級。中國文化大學退休副教授羅玲玲 表示，當豬隻生產效率提升，育成率增加，豬隻的供應量價都會回穩。 當務之急：牧場體檢、加強清潔、人才培育 羅玲玲認為，當務之急便是將國內的牧場體檢，依據需改進之處做分類，針對疫病較嚴重者 ，先透過豬舍清潔、曝曬，以降低病毒量；豬場無疫病者，則要進行生產管理精進，例如： 將生產效率低的母豬進行淘汰更新。 羅玲玲認為，各個養豬場的病毒數量和樣態不同，政府可隨機抽檢養豬場，或是提出專案計 劃、讓豬農自行報名，檢驗各養豬場的病毒、建立大數據庫。 針對豬隻疾病拉低育成率，羅玲玲指出，養豬產業全面清潔，可立即降低病毒量，清潔並不 僅限於養豬場內，也包含各種豬場車輛 (飼料車、運豬車及化製車等)，以美國為例，美國 進出豬場車輛在到達目標豬場前幾公里，會有豬場人員攜帶水與消毒劑，對車輛進行清潔消 毒，台灣不妨考慮在國道加油站設置豬場車輛的專屬清潔區。 羅玲玲也表示，國內源頭的種豬非常需要重新整頓，台灣目前缺乏單雜交母豬（LY），且國 內種豬買賣沒有管制，應先協助大型種豬場提升種豬品質與生物安全，且農業部接下來輔導 重建、新建豬舍，應鼓勵豬農往動物福利邁進，以提高生產效率。同時也應重視人才培育， 例如：要求一定規模以上的畜牧場應配有畜牧技師或大學本科畢業的畜牧專業人員，才能讓 產業向上升級。 https://www.newsmarket.com.tw/blog/226928/ 心得 台灣地狹人稠養豬不易 要精緻化又要花錢 應該要多協助轉型 開放吃X豬? 統一、大成、卜蜂、味全有利多? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.217.110 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1757141351.A.4C8.html
噓
09/06 14:50, 2周前 , 1F
想洗美豬嗎
09/06 14:50, 1F
→
09/06 14:50, 2周前 , 2F
台糖淪落到養豬也不行了
09/06 14:50, 2F
推
09/06 14:52, 2周前 , 3F
台灣先天條件非常非常爛,平地少人口密度高沒天然資
09/06 14:52, 3F
→
09/06 14:52, 2周前 , 4F
源,發展任何產業都會失敗,台積電才是例外
09/06 14:52, 4F
推
09/06 14:52, 2周前 , 5F
我覺得是洗地文 但我沒有證據
09/06 14:52, 5F
推
09/06 14:53, 2周前 , 6F
為美豬進口鋪陳了我懂
09/06 14:53, 6F
噓
09/06 14:53, 2周前 , 7F
救救對岸的穩套QQ
09/06 14:53, 7F
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09/06 14:55, 2周前 , 8F
蛤? 不是冷凍豬一堆嗎 超商裡都包山包海
09/06 14:55, 8F
→
09/06 14:56, 2周前 , 9F
豬也流行少子化？
09/06 14:56, 9F
→
09/06 14:56, 2周前 , 10F
所以要變日本那樣本地貴森森 吃外來豬嗎
09/06 14:56, 10F
推
09/06 14:56, 2周前 , 11F
美豬暖身中
09/06 14:56, 11F
推
09/06 14:56, 2周前 , 12F
台糖養豬國家隊參戰
09/06 14:56, 12F
推
09/06 14:57, 2周前 , 13F
柵欄仔素質，產業分析無法討論，以下開放洗美豬
09/06 14:57, 13F
→
09/06 14:59, 2周前 , 14F
美豬：有人找我ㄇ
09/06 14:59, 14F
推
09/06 14:59, 2周前 , 15F
美豬：我來囉~~~
09/06 14:59, 15F
推
09/06 15:00, 2周前 , 16F
主要豬舍是嫌惡設施
09/06 15:00, 16F
推
09/06 15:01, 2周前 , 17F
廢到笑
09/06 15:01, 17F
推
09/06 15:01, 2周前 , 18F
台灣豬肉確實漲不少...牛也是...
09/06 15:01, 18F
→
09/06 15:01, 2周前 , 19F
只要路過豬舍身上就是豬屎味
09/06 15:01, 19F
→
09/06 15:02, 2周前 , 20F
現在太臭會檢舉 住在下風處就知道了
09/06 15:02, 20F
推
09/06 15:02, 2周前 , 21F
安啦 砸錢 大內宣就對了
09/06 15:02, 21F
噓
09/06 15:03, 2周前 , 22F
可悲啊 農糧機械化生產是壓低成本的手段 揮刀自宮
09/06 15:03, 22F
→
09/06 15:03, 2周前 , 23F
不用下風處 溪水都是豬屎味 經過通通有獎不要搶
09/06 15:03, 23F
推
09/06 15:03, 2周前 , 24F
引進丹麥養殖技術
09/06 15:03, 24F
→
09/06 15:03, 2周前 , 25F
短視近利 最後沒路走了
09/06 15:03, 25F
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09/06 15:04, 2周前 , 26F
政府有補助養豬戶更新 但是缺工啦 太臭也沒啥師傅
09/06 15:04, 26F
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09/06 15:04, 2周前 , 27F
想做
09/06 15:04, 27F
→
09/06 15:04, 2周前 , 28F
豬舍裡不是外勞就是外配
09/06 15:04, 28F
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09/06 15:05, 2周前 , 29F
穩套：這個我有經驗
09/06 15:05, 29F
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09/06 15:06, 2周前 , 30F
99穩套
09/06 15:06, 30F
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09/06 15:06, 2周前 , 31F
口蹄疫之後倒了很多 養豬後代大概想接手的也不多
09/06 15:06, 31F
推
09/06 15:07, 2周前 , 32F
豬少吃
09/06 15:07, 32F
推
09/06 15:08, 2周前 , 33F
穩懋就叫你投資台灣了，如果在台灣養豬賺多少啊，龜
09/06 15:08, 33F
→
09/06 15:08, 2周前 , 34F
山工業區的廠區改成豬圈好了
09/06 15:08, 34F
→
09/06 15:08, 2周前 , 35F
中國豬肉在內捲 台灣豬肉在通膨 阿財確定不回台養
09/06 15:08, 35F
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09/06 15:08, 2周前 , 36F
豬嗎？
09/06 15:08, 36F
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09/06 15:08, 2周前 , 37F
幸好有萊特多巴胺瘦肉精豬可以吃
09/06 15:08, 37F
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09/06 15:10, 2周前 , 38F
憑穩套的養豬製程 一定可以在台灣競爭
09/06 15:10, 38F
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09/06 15:11, 2周前 , 39F
我就問到底有什麼回去過 根本沒有
09/06 15:11, 39F
還有 266 則推文
→
09/07 13:25, 2周前 , 306F
藍白要進口口蹄疫
09/07 13:25, 306F
推
09/07 13:28, 2周前 , 307F
鄉下豬舍真的超臭 而且味道會飄超遠
09/07 13:28, 307F
推
09/07 13:51, 2周前 , 308F
豬舍是嫌惡設施沒錯，那味道超臭。
09/07 13:51, 308F
推
09/07 14:03, 2周前 , 309F
文中提到台糖更新的設備是養豬相關？更新了還不是前
09/07 14:03, 309F
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09/07 14:03, 2周前 , 310F
段班哦…
09/07 14:03, 310F
推
09/07 14:20, 2周前 , 311F
笑了穩懋
09/07 14:20, 311F
推
09/07 14:21, 2周前 , 312F
這鬼島豬都活不下去了
09/07 14:21, 312F
推
09/07 14:23, 2周前 , 313F
垃圾美豬滾
09/07 14:23, 313F
推
09/07 14:33, 2周前 , 314F
學雞蛋？？？
09/07 14:33, 314F
推
09/07 14:41, 2周前 , 315F
穩懋要起飛了嗎
09/07 14:41, 315F
推
09/07 14:50, 2周前 , 316F
穩懋買起來！
09/07 14:50, 316F
→
09/07 15:26, 2周前 , 317F
穩套大利多嗎
09/07 15:26, 317F
推
09/07 15:30, 2周前 , 318F
是真的缺豬啦藍耳病今年真的蠻多 又天災多
09/07 15:30, 318F
噓
09/07 15:41, 2周前 , 319F
想漲價就說嘛
09/07 15:41, 319F
推
09/07 16:42, 2周前 , 320F
進口豬熱身中
09/07 16:42, 320F
噓
09/07 17:34, 2周前 , 321F
優秀者育成率極高，但優秀的養豬場比例極低--->阿就
09/07 17:34, 321F
→
09/07 17:34, 2周前 , 322F
不提升技術啊！混日子久了快被淘汰了就哭叫政府救我
09/07 17:34, 322F
推
09/07 18:10, 2周前 , 323F
美豬才能好好賣進來
09/07 18:10, 323F
推
09/07 18:26, 2周前 , 324F
現在餐廳一堆都伊比利豬的 本土豬需求應該越來越少
09/07 18:26, 324F
→
09/07 18:34, 2周前 , 325F
準備貪6000萬進口豬嗎
09/07 18:34, 325F
噓
09/07 19:11, 2周前 , 326F
好想吃美豬
09/07 19:11, 326F
→
09/07 19:39, 2周前 , 327F
極端氣候影響的事情實在太多
09/07 19:39, 327F
推
09/07 19:45, 2周前 , 328F
低科技豬都吃不起還想吃高科技豬~ 也要先漲上去才有
09/07 19:45, 328F
→
09/07 19:45, 2周前 , 329F
人想養~
09/07 19:45, 329F
→
09/07 21:09, 2周前 , 330F
不是缺豬，是豬不夠
09/07 21:09, 330F
推
09/07 21:42, 2周前 , 331F
沒有豬肉不會吃豬頭皮喔XD
09/07 21:42, 331F
推
09/07 22:04, 2周前 , 332F
環保的重點就是錢
09/07 22:04, 332F
推
09/07 22:13, 2周前 , 333F
漲到大家願意吃美豬就沒問題了
09/07 22:13, 333F
推
09/08 00:30, 2周前 , 334F
還有有AI生成肉可以吃
09/08 00:30, 334F
噓
09/08 00:45, 2周前 , 335F
可惡 吃不到金豬食堂了啦 政府不用負責嗎
09/08 00:45, 335F
推
09/08 01:10, 2周前 , 336F
大吉大利今晚吃雞
09/08 01:10, 336F
推
09/08 05:03, 2周前 , 337F
不簡單 豬都少子化
09/08 05:03, 337F
推
09/08 05:29, 2周前 , 338F
小規模無法跟上更新 又賠錢 加上前陣子天災好像死一
09/08 05:29, 338F
→
09/08 05:29, 2周前 , 339F
堆 只剩下 要夠有錢的才有辦法繼續玩
09/08 05:29, 339F
噓
09/08 06:49, 2周前 , 340F
又一次雞蛋事件而已
09/08 06:49, 340F
推
09/08 08:05, 2周前 , 341F
伊比利豬好吃
09/08 08:05, 341F
推
09/08 08:05, 2周前 , 342F
都幾十年了，不早點轉型每年都在苟且偷生，改變不
09/08 08:05, 342F
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09/08 08:05, 2周前 , 343F
難吧
09/08 08:05, 343F
推
09/08 13:14, 2周前 , 344F
少子化大成功
09/08 13:14, 344F
噓
09/09 12:10, 2周前 , 345F
美豬＠＠
09/09 12:10, 345F
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