[新聞]AI 也會選馬鈴薯！Calbee 要用人工智慧做洋芋片
AI 也會選馬鈴薯！Calbee 要用人工智慧做洋芋片
https://technews.tw/2024/07/30/ai-potato-calbee/
《日經》報導，日本洋芋片品牌 Calbee 與矽谷風險投資公司 Pegasus Tech Ventures
合作，希望將人工智慧技術導入零食製造。
Calbee 計劃投資新創企業，且是美國食品科技公司，希望幫助其開發更健康的零食、更
高效的產線，打造新商業模式。
《日經》引述 Calbee 發言人，AI 將改變 Calbee 業務與食品業遊戲規則；目前 AI 已
導入 Calbee 生產、行銷與後台交易，Calbee 會繼續與 Pegasus 及接下來遇到的新創合
作創新業務。
Calbee 發言人表示，現在就透露整個計畫、透過 Pegasus 合夥企業投資的確切數字，或
資金總金額都太早。
Pegasus Tech Ventures 創辦人兼執行長 Anis Uzzaman 表示，Calbee 正在探索如何利
用人工智慧最佳化洋芋片生產，甚至打造出新 AI 驅動的洋芋片配方。AI 透過模擬產品
測試與消費者偏好協助縮短研發過程，而不是依賴冗長、面對面盲測。
人工智慧還可分析消費者習慣、口味、文化偏好等資料，以協助 Calbee 為不同族群、市
場打造洋芋片偏好厚度、脆度、鹹度及香料等。Uzzaman 也補充，Calbee 也在探索如何
用人工智慧開發更環保包材，讓洋芋片更能維持新鮮度。
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