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Re: [討論] 能去美積電的其實都很爽

看板Tech_Job (科技人)作者 (hips)時間3周前 (2026/02/19 09:21), 3周前編輯推噓14(29推 15噓 98→)
留言142則, 51人參與, 3周前最新討論串7/8 (看更多)
食物的東西有一說一 舉幾個例子， 1. 比較台灣跟美國的鼎泰豐 吃過的幾乎都覺得台灣比較好 這是因為整個產業結構的硬傷 台灣地小，產地到餐廳距離短，保持新鮮 食材供應鏈完整，且著重精緻農業，有較佳的品種 美國地大，粗放農業，量大管飽為主，極少數的餐廳能跟周圍農場簽約產地直送，但仍比不 過台灣普通餐廳。 再來就是勞動力。美國主要是訓練一些非華人包小籠包。Netflix紀錄片美國工廠裡，就有 華人主管評論美國人（包括老墨）工作效率低：they have fat fingers。那這樣能包出皮 多薄，皺摺多少的小籠包？（當然美國人也不挑剔這些細節） 2. 看buffet也很明顯，美國賭城凱撒宮自助餐，平常早午餐加稅跟小費一個人也要100，賭 場自助餐還是有價格補貼的，結果就是以處理起來最簡單的蟹腳，prime rib充門面，裡面 就是吃粗飽的。 3. 比方攤販，你若是去過紐約，就會發現所有攤販基本都長一樣，連食物照片圖案都是同 一家廠商印的，基本上就是熱狗麵包或是Halal。那到洛杉磯，那基本上就是老墨開的Taco 攤。 為何如此呢？因為台灣餐飲業是勞力密集，導致競爭強度高，從業人口更注重職人精神（比 例更高），所以花樣更多元。美國主要是資本密集思維，以scalability為考量，美國人對 吃也不太挑剔，因為文化就是這樣，倒是很怕過敏，所以以標準化為主。 結論，美國無論是高價位，中價位，低價位餐飲，都只有被台灣按在地上摩擦的份。這是因 為兩地市場結構，消費者習性不同，以及法規嚴格程度導致（越嚴格越傾向標準化跟單調性 ）。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.62.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tech_Job/M.1771464060.A.35E.html
推
02/19 09:36, 3周前 , 1F
我覺得美國鼎泰豐口味和台灣差不多阿
02/19 09:36, 1F
→
02/19 09:37, 3周前 , 2F
只是比較貴而已
02/19 09:37, 2F
→
02/19 10:13, 3周前 , 3F
超過日本跟新加坡的鼎泰豐 真的還是
02/19 10:13, 3F
→
02/19 10:13, 3周前 , 4F
台灣的比較好吃
02/19 10:13, 4F
→
02/19 11:44, 3周前 , 5F
來美國就注定不可能吃到道地的亞洲菜
02/19 11:44, 5F
→
02/19 11:44, 3周前 , 6F
了 不用寫一篇這麼長的
02/19 11:44, 6F
→
02/19 11:53, 3周前 , 7F
美國就算台式便當店也不正經給你做配菜，有
02/19 11:53, 7F
→
02/19 11:53, 3周前 , 8F
時就是燙花椰菜跟黃色醃蘿蔔，真是能混就混
02/19 11:53, 8F
→
02/19 11:53, 3周前 , 9F
。
02/19 11:53, 9F
推
02/19 12:07, 3周前 , 10F
甚至台灣人開的店都不是台灣味
02/19 12:07, 10F
推
02/19 13:07, 3周前 , 11F
美國有 鄒記食舖 花娘小館 牛耳麵館嗎
02/19 13:07, 11F
推
02/19 13:37, 3周前 , 12F
來美國吃點別的吧，墨西哥菜有的也不差
02/19 13:37, 12F
→
02/19 13:37, 3周前 , 13F
啊
02/19 13:37, 13F
推
02/19 14:31, 3周前 , 14F
? 在美國比餐車？ 黑人問號 lol
02/19 14:31, 14F
推
02/19 14:57, 3周前 , 15F
你確定台灣吃到的是真肉？
02/19 14:57, 15F
推
02/19 15:08, 3周前 , 16F
樓上是分不出來？
02/19 15:08, 16F
推
02/19 15:17, 3周前 , 17F
WWWW 量大管飽
02/19 15:17, 17F
推
02/19 16:35, 3周前 , 18F
美國食物是硬傷，所以移民美國的都在家享
02/19 16:35, 18F
→
02/19 16:35, 3周前 , 19F
受料理比台灣便宜的食材
02/19 16:35, 19F
→
02/19 16:36, 3周前 , 20F
不可能只靠餐廳美食就吸引頂級白領移民台
02/19 16:36, 20F
→
02/19 16:36, 3周前 , 21F
灣
02/19 16:36, 21F
噓
02/19 17:39, 3周前 , 22F
1、2一看就很偏頗 1美國是比較好吃2.有便
02/19 17:39, 22F
噓
02/19 18:00, 3周前 , 23F
臺灣餐飲職人精神 笑死 幻想好了啦
02/19 18:00, 23F
推
02/19 18:06, 3周前 , 24F
1兩地都吃過，只能說美國的有差距
02/19 18:06, 24F
→
02/19 18:49, 3周前 , 25F
資本主義市場還是看收入說話，飲食這些
02/19 18:49, 25F
→
02/19 18:49, 3周前 , 26F
講鼎泰豐之類連鎖店沒啥意義。
02/19 18:49, 26F
→
02/19 18:52, 3周前 , 27F
至於比吃路邊攤的東西那就更沒意義
02/19 18:52, 27F
推
02/19 21:30, 3周前 , 28F
講人家「粗放農業」自我催眠笑死人
02/19 21:30, 28F
噓
02/19 21:52, 3周前 , 29F
有支說支
02/19 21:52, 29F
推
02/19 22:33, 3周前 , 30F
鳳凰城工程師吃飯不給小費 賺那麼
02/19 22:33, 30F
→
02/19 22:33, 3周前 , 31F
多超小氣
02/19 22:33, 31F
→
02/19 23:00, 3周前 , 32F
在A吃B的道地食物，本身就不是合理命題
02/19 23:00, 32F
→
02/19 23:03, 3周前 , 33F
要爽吃鼎泰豐，學老黃飛來台灣嘛
02/19 23:03, 33F
噓
02/19 23:36, 3周前 , 34F
整篇文以偏概全，美國高價位餐廳被台灣壓
02/19 23:36, 34F
→
02/19 23:36, 3周前 , 35F
在地上摩擦？你認真的嗎？？
02/19 23:36, 35F
→
02/20 01:03, 3周前 , 36F
美國也有認真自煮的一群人，不少好吃的食物
02/20 01:03, 36F
→
02/20 01:03, 3周前 , 37F
是homemade，既衛生也可以兼顧健康。麵包、
02/20 01:03, 37F
→
02/20 01:03, 3周前 , 38F
各種派也是自己烤的最好吃，也不會吃到各種
02/20 01:03, 38F
→
02/20 01:03, 3周前 , 39F
添加物及人造奶油
02/20 01:03, 39F
還有 63 則推文
還有 4 段內文
推
02/21 18:00, 3周前 , 103F
寫的好，去美國別想精緻，人工價位高，難跟
02/21 18:00, 103F
→
02/21 18:00, 3周前 , 104F
台灣比
02/21 18:00, 104F
→
02/21 18:50, 3周前 , 105F
強項不同,台灣也吃不到厲害的墨西哥菜
02/21 18:50, 105F
→
02/21 18:57, 3周前 , 106F
也許是牛肉好,我覺得美國韓餐很好吃
02/21 18:57, 106F
→
02/21 22:14, 3周前 , 107F
是嗎？台灣印度菜跟墨西哥菜跟屎差不多
02/21 22:14, 107F
噓
02/22 01:08, 3周前 , 108F
部分認同 不過你是不是很偏食
02/22 01:08, 108F
推
02/22 01:23, 3周前 , 109F
雖然我不是美國專家 但當時在美國出差
02/22 01:23, 109F
→
02/22 01:23, 3周前 , 110F
時到飯店早餐真的廢到笑
02/22 01:23, 110F
→
02/22 01:53, 3周前 , 111F
美國要精緻要付大錢，一人至少200鎂跑不
02/22 01:53, 111F
→
02/22 01:53, 3周前 , 112F
掉。歐美的飯店本來就沒有提供免費早餐的
02/22 01:53, 112F
→
02/22 01:53, 3周前 , 113F
，會有只是當作便利性的服務，和亞洲拿來
02/22 01:53, 113F
→
02/22 01:53, 3周前 , 114F
做賺錢的是不一樣定位，自然不會好
02/22 01:53, 114F
→
02/22 01:55, 3周前 , 115F
除了印度和墨西哥菜，台灣的韓餐也大多不
02/22 01:55, 115F
→
02/22 01:55, 3周前 , 116F
好吃，泡菜都不是自家製就可見一般。
02/22 01:55, 116F
→
02/22 02:28, 3周前 , 117F
灣區平價亞洲餐廳還蠻喜歡Zareen's Palo Alt
02/22 02:28, 117F
→
02/22 02:28, 3周前 , 118F
o的，巴基斯坦料理、Cupertino 滋味小麵的滋
02/22 02:28, 118F
→
02/22 02:28, 3周前 , 119F
味牛肉麵/粉也很讚，四川的吧。飯店早餐通常
02/22 02:28, 119F
→
02/22 02:28, 3周前 , 120F
是要另外付錢的才會好吃
02/22 02:28, 120F
噓
02/22 02:39, 3周前 , 121F
真是蠻有趣的，竟然是提 Jitlada 來回應
02/22 02:39, 121F
→
02/22 02:40, 3周前 , 122F
我上面好心建議的高價位一點的餐廳。這
02/22 02:40, 122F
→
02/22 02:40, 3周前 , 123F
也洩露你真的沒有試過高價位的餐廳，或
02/22 02:40, 123F
→
02/22 02:40, 3周前 , 124F
是 Jitlada 對你來說已經算是高價位了
02/22 02:40, 124F
→
02/22 02:40, 3周前 , 125F
。但既然你已經提了台灣菜以外就是不合
02/22 02:40, 125F
→
02/22 02:40, 3周前 , 126F
你的口味，就沒有什麼好再討論了。可以
02/22 02:40, 126F
→
02/22 02:40, 3周前 , 127F
了解以你個人的觀點看就是這樣，但還好
02/22 02:40, 127F
→
02/22 02:40, 3周前 , 128F
你沒有認為地球上所有的頂級廚師全部都
02/22 02:40, 128F
→
02/22 02:41, 3周前 , 129F
不在美國開餐廳就好。當然，你應該不會
02/22 02:41, 129F
→
02/22 02:41, 3周前 , 130F
認同不是做台灣菜的頂級廚師，所以還是
02/22 02:41, 130F
→
02/22 02:41, 3周前 , 131F
就尊重你個人的看法吧。
02/22 02:41, 131F
→
02/22 02:51, 3周前 , 132F
我是說最有名，哪裡說貴，你是美國住太久中
02/22 02:51, 132F
→
02/22 02:51, 3周前 , 133F
文只剩小學程度？不就yelp兩$$的的店。你們
02/22 02:51, 133F
→
02/22 02:51, 3周前 , 134F
滯美台灣人跟丼蛙一樣，不知道台灣這十幾年
02/22 02:51, 134F
→
02/22 02:51, 3周前 , 135F
餐飲的發展。
02/22 02:51, 135F
→
02/22 02:56, 3周前 , 136F
美國$20-30佛心價位的餐廳你還指望多好吃？
02/22 02:56, 136F
→
02/22 02:56, 3周前 , 137F
不就台灣慣老闆心態？平價餐廳吃到不錯的只
02/22 02:56, 137F
→
02/22 02:56, 3周前 , 138F
有滿滿的感恩，小費多給一些
02/22 02:56, 138F
推
02/22 07:18, 3周前 , 139F
台灣的農業品種絕對沒國外多
02/22 07:18, 139F
推
02/22 07:57, 3周前 , 140F
都去美國了，為什麼還一直想要吃跟台
02/22 07:57, 140F
→
02/22 07:57, 3周前 , 141F
灣一樣的食物？
02/22 07:57, 141F
推
02/22 08:52, 3周前 , 142F
黃老闆吃的不是飯 是生意
02/22 08:52, 142F
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