[心得]Wwoof Japan岐阜高山市ジュンカンファーム

看板WorkanTravel (打工旅遊)作者werty75708 (小高)時間11年前 (2014/09/06 13:46)推噓2(2推 0噓 0→)

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[wwoof] 7/13~8/3_8/18~8/30心得：岐阜縣高山市ジュンカンファーム　　ジュンカンファーム的意思是循環農場，位在距離高山市中心開車約十分鐘的山口町，經營的是不用任何農藥的有機農場，因為在這裡待到了8/31清晨，所以心得比加子母的 host還晚po。　　高山的host主人姓諏訪，但他們都請wwoofers稱呼他們おとうさん和おかあさん，他們說這樣就像一家人一樣親切，將wwoofer當做自己孩子看待。這讓我想起了wwoofer japan每次登入時的標語：Friends just like family。所以對他們的第一印象真的很棒！　　因為在ジュンカンファーム生活了五週左右，已經大致了解營運模式及工作型態， wwoofers在這裡的工作時間非常規律：。週一、四、六、日早上七點半吃早餐、九點~十二點工作、十二點半中餐、下午兩點半 ~五點半工作、晚上七點晚餐。。週二、五因為要賣菜工作時間比較不同：早上七點早餐、七點半~十二點半工作、一點中餐、下午後就是休息時間。。周三休息。(有可能調整為周六) 　　在這每工作約80分鐘就會大概休息15分鐘左右，有無限的日本零食可以吃，如果也把零食tea time算進去的話，我們在這裡一天會吃五餐。　　關於賣菜：每週二的賣菜模式是將包裝好的蔬菜們運上箱型車上，分別開往他們所認識的朋友家賣菜；每周五則是到高山市鎮上一家名叫かんかこか的店外頭擺攤，如果在這兩天賣不掉的菜則是會拿到鎮上其他蔬菜販賣所。除了上述這些販賣管道外，還有人會傳真給host列出他們所需要的蔬菜清單及預算，host就會包裝分別寄送給他們。總之他們嘗試很多種方式去把他們種的蔬菜賣掉，おかあさん說這些管道是他們經營有機農場十二年來才有這樣的規模的。　　關於工作內容：採收、包裝蔬菜、除草、整理菜園…等等。內容不會很粗重，在ジュンカンファーム令人喜歡的一點是host不會讓wwoofers同樣一件事情做太久。他們種植種類很豐富，也在工作期間也認識了很多青菜的日文，像是茄子（なす)、青椒（ピーマン）、西葫蘆（ズッキー二）、毛豆（エダマメ）、四季豆（インゲン）、大豌豆（ジャンボインゲン）、小黃瓜（キュウリ）、紅蘿蔔（ニンジン）、白蘿蔔（ダイコン），青蔥（ネギ）、蒜頭（にんにく）、洋蔥（玉ねぎ）、馬鈴薯（じゃがいも又細分だんしゃく、メークイン、きたあかり）、埃及帝王菜（モロヘイヤ）、紫蘇（シソ）、番茄（トマト）、西瓜（すいか）、香瓜、各種南瓜(天狗、雪化粧…)、地瓜（さつまいも）、玉米（とうもろこし）、白菜、高麗菜（キャベツ）…等等，這是目前我能夠回想起我待在那邊有種的蔬菜了，而且不少蔬菜都種超過兩種品種以上，其中又以蕃茄最多樣，竟種植了 19種！以上這些青菜很多被我們採收、包裝過，也參與了一些蔬菜的播種、移植等過程。　　關於三餐：每餐都變化多樣，份量都準備得相當多。除了一般的日式料理外，也會準備各種風格的餐點。蔬菜的食材當然就是吃農場裡種的，因為有機的關係常常有一些蟲蛀或是賣相差的蔬菜，就會成為「家族」的蔬菜，依然美味新鮮！とうさん和かあさん的廚藝很好！大多時候都只花一點點時間就能準備很豐盛的一餐，とうさん更是有自己的料理風格，かあさん則是不斷的創新和學習，在他們家吃飯真的非常幸福！　　關於諏訪一家人：おとうさん今年63歲，身體非常硬朗，沒有任何贅肉，不太會英文。在經營有機農場之前是公務員，興趣是看棒球，工作之餘會抽幾口菸放鬆；おかあさん年齡5X，年輕時的照片是正妹，全身也是一點贅肉都沒有，英文講得比我好Q。經營農場前是幼稚園老師，畫畫、鋼琴、唱歌、直笛都很強，興趣是演奏オカリナ，每週二、五晚上都會和朋友一起練習演奏。　　兩位料理手藝高超之外，照顧小朋友更是一流，他們有三個兒子、五個孫子，照顧孫子技術高超，超有耐心和愛心的！他們的大兒子和大媳婦住在名古屋、二兒子和二媳婦住在高山市的鎮上、三兒子則住在host家的斜對面，一家人都很nice很可愛。我們在高山有兩次機會碰上諏訪全家人，第一次是他們舉辦的Potato Digging活動(7/27)，第二次則是諏訪生日趴(8/23)，很幸運能夠參與到他們夏季重要的兩個活動！剛好今年我的生日也跟他們一起慶祝了！　　關於高山市：高山市的規模雖然不大，是是個充滿文化的小鎮，市街很漂亮，好幾個區域完整保留了江戶時代的風格。在七月那三週，只要遇到假日和逢週二、週五下午的休息時間，我都會和Amber到高山市街上逛逛。這裡的觀光業也非常發達，或許也是因為距離白川鄉不遠的關係，來到高山的外國觀光客都會順道前往白川一趟遊玩。令人驚艷的是高山有不少值得一逛的衣服店，運氣不錯遇到夏季sale，心滿意足地買了不少件衣服！　　Wwoof的全名是World-Wide Opportunities on Organic Farms，ジュンカンファーム很符合wwoof要傳達的旨意，我覺得我很幸運能夠來到高山體驗這裡的有機農場，過去從來沒有下田過的我，在ジュンカンファーム第一次完成了很多農事，心裡覺得很滿足。おかあさん說十二年前開始投入經營農場，去了圖書館尋找農業相關的書籍，當時看到了一本書叫做「泥だらけのスローライフ」(我自己翻譯是「充滿泥巴的慢生活」)，作者是在 wwoof japan工作的員工，她看了後就決定她們也要成為host，到現在已經第八年了！我和Amber在七月是第93,94名wwoofer，八月是98,99名wwoofer，8/30在那工作日的最後一天來了一名日本wwoofer則是第100名。在這裡生活，工作完後常常每天就是搞得全身都是泥土，雖然有時候有一點點累但想到工作完後就有美食可以吃就很開心。每是得吃飯時間、點心時間或休息時間大家聚在一起時，常常都有話題可以聊，host和wwoofer之間的關係就像朋友一樣，每天都很開心！希望下次能夠再次拜訪他們，也期待能夠以日文和他們順暢的溝通！ ----------------------- wwoof japan 2014,7/13~9/8 blog:http://werty75708.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.228.213.151 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/WorkanTravel/M.1409982376.A.8C6.html