[分享] 廣州在地美食分享 鵝掌翼 二郎田雞
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來這裡第三個月囉，發現我已經開始適應這個環境了，
而且自己個性很兄弟的關係，所以大陸同事們都很喜歡
找我去聚餐。最誇張的還有一週內連喝了五天的紀錄，
回想起來還真是糜爛。
這幾天有去幾家在地餐廳，跟大家介紹一下，有機會可以去去看：
1.二郎田雞
财價格：
這家田雞鍋，算是廣州再地人推崇的火鍋類前三名了，
一斤田雞20元，買2斤送一斤。其他的餐點就是青菜、
蓮藕、牛肚….價格都不貴，大概都6~10元的價格一盤。
很好吃，是可以請客但不用擔心花太多錢的地方，我們
每次5、6個去，啤酒喝到飽(15~20支)大概才兩百出頭的
價格而已，真的很划算。
财菜色：
這家的田雞很肥美，都是你現點、現殺，嚐一口就能感
受到田雞的香滑嫩口感。我們每次點都是點鴛鴦鍋，辣
的鍋是煮田雞用的，清淡的鍋就是煮青菜用的，鍋底會
附上幾塊已經燉了一些時間的豆腐，很夠味、能先止餓
。辣湯底有加了在地的一些辛香料，吃不出來是什麼，
但卻很香，聽說他們的辣椒與一般不同，適用新鮮的辣
椒熬煮的，不同於一般的乾辣椒，會越煮越辣。總而言
之除了田雞是一整隻煮看起來有點血腥之外，其他的都
很令人滿意，這家餐廳我只要三天沒吃到，就會開始懷
念，很值得推薦。
财地址：廣州大道南827號2-3號鋪 020-84215085；
環境就是很地方的餐廳，不是高級的那種喔！
2.廣記掌翼煲
财價格：
也是個不貴，可以飽到吐的餐廳。可以選大中小鍋，小鍋
就很夠4個人吃囉，一個鍋22元的樣子，也是很便宜。青
菜超大一籃，也是5~6元而已。如果在地的都知道，餐廳
的外面都會有人騎腳踏車賣田螺，一大盒只要5RMB，所以
近去餐廳時都會發現很多人都會買一盒在桌上邊啃邊等鍋
煮開。
财菜色：
掌翼煲就是用砂鍋煲鵝掌翼、腳，小鍋的裡面就至少有2~30隻
，通常大家會先點青菜或者可以馬上燙熟的先吃，裡面的鵝掌
翼呢，就讓它慢慢燉煮到最後再吃，至少等個三十分鐘後就會
發現連骨頭都能啃了，上面的皮肉只要嘴巴一含，就化掉了。
然後他會給豆腐乳和特殊調味料，兩個加起來放在碗裡，再加
點鍋裡的湯，就能直接做成很美味的沾醬，口味非常特殊，也
很好吃。這家店面沒招牌，是把公寓直接打通，變成餐廳，環
境滿髒的，但是就是東西很美味，所以每次去都客滿，我們上
一次去還坐到隔壁棟的四樓去，真的生意非常好。
财地址：萬福路 詳細地址不清楚，似乎也不能訂位
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推
11/04 20:58, , 1F
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