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Re: [問題] 有關生活的問題...

看板ask (問板)作者chinhsuan (白目慕斯)時間18年前 (2007/08/28 01:45)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

承wil1y之推文生的牛羊肉呈紅色，是因為肌紅蛋白（主要）和血紅素（次要）的關係而肌紅蛋白和血紅素會呈紅色，是因為有鐵離子的關係加熱會使肌紅蛋白和血紅素中的鐵離子氧化而鐵離子氧化會使肌紅蛋白與血紅素呈現褐色 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.230.212

推

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