[請問] 吐司邊為何熱量會較高?

看板ask (問板)作者 (木瓜汁城)時間8年前 (2016/07/21 17:02), 編輯推噓5(509)
留言14則, 9人參與, 最新討論串1/1
實在想不透 明明都是一樣的麵糰呀 只是顏色比較深一點而已 熱量就會變多了!??! 難道在製作的過程還有抹上油的動作嗎?? 有烘焙系的朋友來解答嗎~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.170.109 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1469091759.A.166.html

07/21 17:13, , 1F
烘焙時, 模具是有上一層油
07/21 17:13, 1F

07/21 17:20, , 2F
外面可能會塗奶油(不沾黏)或蛋液(上色)
07/21 17:20, 2F

07/21 17:21, , 3F
當然也有不這樣做的店家
07/21 17:21, 3F

07/21 17:26, , 4F
看店家吧 不沾該該模具不用刷奶油 蛋頁上色這也比較適
07/21 17:26, 4F

07/21 17:26, , 5F
和一些麵團而以 所以你的問題應該....要看店家XD
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07/21 17:27, , 6F
話說有烘培版 baking
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07/21 18:09, , 7F
不吃吐司邊不都是因為口感不好和焦邊易致癌的關係而已嗎
07/21 18:09, 7F

07/21 18:10, , 8F
熱量裡面一樣高的可怕呀 減肥最忌吃白吐司這種的了
07/21 18:10, 8F

07/21 18:15, , 9F
通常外面烤都會抹油啦 那部分就跟煎一樣 熱量比較高合理
07/21 18:15, 9F

07/21 18:16, , 10F
但是沒有差別太多 畢竟只是抹薄薄一層
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07/21 18:57, , 11F
尤其是正方的
07/21 18:57, 11F

07/21 19:21, , 12F
哥做吐司沒再抹油的 熱量應該一樣吧
07/21 19:21, 12F

07/21 22:28, , 13F
我超愛吃土司邊 QAQ
07/21 22:28, 13F

07/22 06:22, , 14F
會噴烤盤油防沾黏
07/22 06:22, 14F
文章代碼(AID): #1Na8-l5c (ask)
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