[請問] 日本煮湯時上面都會放一層紙 那層紙叫什

看板ask (問板)作者 (飛向宇宙浩瀚無垠)時間16小時前 (2024/11/18 09:11), 編輯推噓1(107)
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日本煮湯時 上面都會放一層紙來吸肉沫或是油 請問那一層紙叫什麼? ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.166.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1731892268.A.EE5.html

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你是指“落とし蓋”還是吸油紙? 前者傳統是木製的現在常用
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烘焙紙代替 吸油紙是近年的產品 其實就是種可接觸食物的不
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織布
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落とし蓋 這個功用是什麼?
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因該是吸油紙
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11/18 12:22, 13小時前 , 6F
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不是吸油 是怕東西浮起來水面上煮不到 所以用烘焙紙壓著
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中餐也有類似道理 就是用盤子倒扣壓著
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