[分享] 自私自利又自以為是的客人

看板customers (顧客行為討論)作者tamecat (歐耶要搬家囉)時間15年前 (2010/01/13 16:42)推噓18(18推 0噓 10→)

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好一陣子沒遇到這種自私自利的客人... 沒想到昨天又給我碰上了.. 果然..不是不到........只是時候未到啊!!! 我們店裡每天出爐的土司口味都不一樣我們總共有5種土司每天會出1-2種... 當然每天出甚麼這都是固定的~~一直都是這樣子~ 新客人一開始可能不習慣，但久了其實也都知道了... 為什麼不每天都出5種呢~ 一方面客人其實沒那麼多(都是上班族.人數有限) 二方面因為我們吐司跟麵包都當天現做現烤的爐子跟模具跟時間都有限(小店嘛) 除了沒時間每種都做之外真的做出來了也賣不完(沒賣隔夜的) 所以每天1-2種這數量都是最剛好的了~~ 當然比較熱門的土司其實很快就賣完(或者訂完) 以上是廢話前言........... 昨天禮拜二出爐的是"全麥核桃"+"起士火腿" 起士火腿因為真的很好吃(所以我們二.四.五都會做)賣的很好所以有時候太晚來的話根本買不到因為現場賣的很快加上有些客人都會用訂的然後下班來拿這樣子昨天起士火腿非常快就被訂光了..因此4點出爐的時候其實都已經是訂單了店裡來了一位先生..他看到熱騰騰的土司出爐..就問說怎麼賣.. 我們告知價格之後當然會再告知目前都是訂單了..問他要不要訂禮拜四或五的先生:可是這很熱看起來很好吃..我想要買回去給我們公司員工吃不行嗎? 我 :真的很不好意思，今天都已經有客人預訂了耶.. 先生:就給我一份就好了啊我只要一份都沒有嘛?我們公司的人都在你們這邊買耶.. 我 :不好意思，因為數量都剛剛好了..給您一份的話預定的客人就拿不到了... 先生:你就跟他說今天賣太快了都被買光了不就好了..給我一份.. 我 :不好意思，真的沒有辦法耶.這樣對預定的客人無法交代... (這中間還有一兩個已經預訂的客人來拿.他們聽到這位先生的話表情也很...) 之後那先生就一臉臭臉的買了其他麵包.. 結帳的時候發票金額總共是161元.. 我 : 總共是161元，謝謝。先生:(他先在口袋掏了掏，然後手上拿出兩張一百跟兩個十元硬幣) 啊.....我以為是1元勒....我沒有1塊耶..怎麼辦? 其實我心裡知道他希望我把零頭去掉，但你祖母我最討厭的就是這種人，我不知道板友會怎麼做，我大可就直接把1元去掉沒差，但當下就是"感覺"很差，有些客人結帳的時候假設是151元，他把零錢包全不倒出來真的就只有150元，但這時他們會直接拿鈔票出來，甚至還有客人身上沒有鈔票，她會說叫我們等一下他去隔壁銀行領錢，有些熟客天天報到的當然也會說好啦今天少算1元好不好，給人的感覺就是跟這位先生不同，當然遇到這些客人我都會把零頭去掉，才1元而已其實不用計較這麼多，就像我們有滿100元集點活動，你買99元我也會直接幫客人蓋一點，但前提是客人的態度不要一副就是差一元你不蓋是怎樣，我覺得態度真的很重要。這位先生露出的嘴臉我想很多板友應該多少都會遇到.. 我 : 差1元喔，那就要找零錢給你了~那你給我200元就可以了.. 先生: (露出一臉我聽不懂他意思的表情) 我 : (持續裝傻中) 那收您200元，找您39元，謝謝。先生: (開始碎碎念) 真不會做生意耶.... 我 : (假裝沒聽到) 那這邊是集點卡~我們100元一點~5點可以免費換一個麵包。先生: 那我之前也有來買~大概有三點吧可是卡片找不到了耶... 我 : 沒關係您再找看看~我們卡片都可以合併做使用的..而且沒有期限喔先生: 啊就不見找不到了那怎麼辦.... 我 : 嗯...那可能沒有辦法補蓋喔..我們是以卡片為主的.. 先生: (直接把卡片丟在桌上) 那我不要了..真不會生意耶...(然後就走了) 我 : (繼續裝笑臉把卡片收起來) 那沒關係~謝謝光臨!! 過沒多久我接到一通電話，先生: 小姐我要訂你們禮拜四的起士火腿土司..4份... 我 : (一聽到聲音我就知道是剛剛那位先生.但繼續裝傻中) 好這邊幫您記錄下來喔..總共4份對吧?? 先生: 啊我們員工還要白土司..禮拜四的你們甚麼時候出... 我 : 不好意思，禮拜四我們是做雜糧葡萄土司耶，白土司是禮拜三要幫您們留嘛? 先生: 我才不要甚麼葡萄土司..你就禮拜四幫我做白土司啊..我要三份.. 我 : 不好意思還是禮拜三幫您留禮拜四再拿? 先生: (對著話筒那邊跟他的員工大叫說禮拜四沒有白吐司啦要不要改) (當然他員工就在那邊討論了一下) 你們真的很麻煩耶....要吃個土司我們還要選禮拜幾禮拜幾才有.. 你看我們現在還要討論要不要換.你們就不能幫我們做嗎..做三份就好了啊我 : 不好意思，我們吐司有固定的出爐時間，還是您要換葡萄土司?? 先生: 算了那就禮拜四4份起士火腿..給我切厚片.... 我 : 好的，那請問先生貴姓??我要做個記錄.. 先生: (沉默了一段時間) 我就是那個剛剛跟你買161元你還要算我1元找我39元的那個先生，你真的很不會做生意耶...我們公司都常常跟你們買，我們也從來沒跟你們拿過甚麼集點卡..啊你是連這1元還要跟我算嘛?? 我 : (咦..沒拿過...你剛剛不是說有三點不見了??) 先生不好意思，我們也是老闆請的，發票打出來多少我們當然要收多少，不然結帳的時候會少錢耶... 先生: 啊不會做生意啦你..算了我現在懶得跟你講那麼多.. 我 : 那先生不好意思請問您貴姓??電話方便留一下嘛?? 先生: .......我姓X.......電話XXXXXXXXXXXXX 我承認土司不能每天都做這點對一些客人來說很麻煩.. 但我們店的狀況就是無法每天都出所有的土司(畢竟還有50幾種麵包要做) 畢竟現做的總是需要較多的時間...想給客人最好的品質... 通常跟客人解釋幾乎都可以接受..畢竟他們來買也是想買當天出爐現做的麵包.. 不過還是會遇到:你們就全部都做啊..賣不完不會隔天賣喔..打折就好了這樣說的客人啊...........不過還是要繼續堅持下去啊!!!!!!! 希望在每個行業服務客戶的大家，要繼續加油啊，該堅持的還是要堅持下去喔!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.80.230

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mesia

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mesia

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推

eulogize

01/13 17:02, , 3^F

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