[問題] 電鍋加水的問題

看板homemaker (家務管理)作者 (Sylvia)時間14年前 (2011/08/31 22:59), 編輯推噓2(2012)
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其實我不太懂電鍋的原理 有天在煮湯 我是外宿的 所以有一個電鍋 跟飲水機 那天我要煮東西 先用熱水燙過我要煮的東西 然後因為是要煮湯 所以我內鍋放的是熱水 然後再放外鍋水的時候 我異想天開的也放熱水 但不知道是怎麼樣 感覺蒸煮的效果沒有放冷水快 是為什麼呢??? 煮湯內鍋 跟外鍋 應該分別放冷水還是熱水呢??? 請位我解答 謝謝 -- 像我這樣的女孩 有一點奇怪 像我這樣的女孩 有一點難猜 像我這樣的女孩 有那麼點不乖 像我這樣的女孩 你不能隨便愛 有時像天才 大部份在發呆 愛哭 愛笑 愛吵 愛鬧 愛撒嬌 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.181.63

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電鍋是靠外鍋的水滾了之後 靠熱氣蒸熟食物
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外鍋水只加一點點 差異性不大 一下子就沸騰了
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原理應該是外鍋的水乾了就停止加熱吧..
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所以如果外鍋放熱水--很快就燒乾--整體加熱時間縮短
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電鍋他會感應溫度判斷該不該加熱..如果你加沸水..
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他可能一開始以為該為你保溫..等到水涼了他才加熱
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可能是這樣..
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如果你希望他快點.. 建議加溫水就好..
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電鍋會一直到外鍋水燒乾了才停止加熱
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加冷水熱水是沒什麼影響的
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我覺得外鍋加熱水比冷水快,不過我這方法通常是用來熟
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食加熱,若是需要較長的時間食物才能熟或熱(例如煮湯
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或加熱連饅頭心都硬梆梆的冷凍大饅頭),我就會用冷水
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突然想到,我上述的問題與"水的多寡"有較大的關連Orz
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文章代碼(AID): #1ENamzQs (homemaker)
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