[自介] temel的自介 - 餐飲產業

看板toberich (創業)作者 (長江一號)時間15年前 (2010/11/26 10:40), 編輯推噓3(302)
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(一)必填區 ID/暱稱:temel 性別:男 年齡:(可填大概)33 地區:台北市 專長/事業領域:日式料理 現況:已創業 事業類型:獨資 創業時間/計畫創業時間:99/10 我想:尋找合作夥伴 ============================================================= (三)自由簡介區 自我介紹:一個對日本料理很熱愛的人 事業介紹:目前開設一間日式料理,但偏向台式味道 創業心得:雖然很累,但是很好玩 其他想說的話:想要尋找想學日本料理的人,一起來研發 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.82.168.77

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我剛退伍時 有待過 養老乃瀧 廚房工作
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我覺得真正敢承認自己是"台式味道"的,才是真正料理師
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台灣一堆自稱正統日本料理,連最基本的日本料理精神都沒有
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因為太過正統的口味,會經營的很辛苦,行銷都要思考全球化,
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行動在地化了,我想料理本身也是如此~要調整成當地人口味
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文章代碼(AID): #1CxnuXPI (toberich)
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