[分享] Asylum咖啡館

看板toberich (創業)作者otyearhouse (內心的惡魔)時間15年前 (2011/01/09 02:25)推噓5(5推 0噓 9→)

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部落格原文 http://gitawall.pixnet.net/blog/post/32977674 在前一陣子，11月的時候我經營的小咖啡館，結束營業了也上來po文章，賣掉我的第一台咖啡機那台咖啡機，一直到板友來搬走的前幾分鐘，還為我的顧客煮了兩杯，完美的Espresso 雖然當初po的文章，提到會分享我的創業但我其實，想分享的是我心中的想法與想像可能不會有比較實際的，咖啡館"經營指南" 咖啡館的結束，不是因為錢有好多好多人，都問我是不是撐不下去了「是。」我說當初結束的時候，我好累好累，也沒力氣解釋太多而且，我也不知道怎麼說。因為還在念書，所以店拉下鐵門後我感覺得出來，老師們．．．都有話想跟我說我也大概知道，他們會說些什麼、想些什麼？有的老師，會找些時間，不經意的跟我說「老師上次有看到一間賣xx的店，經營的很好，我覺得你可以．．．」或是「我們學校有一些經營管理的課，我覺得你可以去看看，校內學生有比較便宜的樣子」我一開始，經營Asylum咖啡館就打算要做一段時間陪錢的咖啡館。我進了好的咖啡生豆，然後用我自己做的烘豆機烘出新鮮的豆子，沖煮出美味的咖啡一杯咖啡裡，只有純粹咖啡或是新鮮牛奶打成的濃密奶泡＋咖啡沒有其他的東西，這樣就很好喝我也希望咖啡館能夠充滿音樂有許多創作，有舒適自在的環境和我喜歡的比利時啤酒與葡萄酒然後，我想讓進來咖啡館的每一位顧客都能夠變的更純真咖啡館的每一杯咖啡，都能夠使用環保的杯子沒有奶球、沒有糖、沒有文宣、沒有商業氣息咖啡館會結束，只是因為這些我想、我希望以我目前的能力，真的做不到創業的這些日子，也知道許多不道德的商家。有些進貨的商家，會跟你推薦使用投機的貨品然後跟你說「這個很多人都這樣用，你要不要進一箱試看看」我只能憤怒，這些人賺這樣的錢然後讓別人去"試看看" 最後選擇結束創業，趕快找打工讓自己能活下去，有飯吃，然後能順利從大學畢業等我比較有能力後我想，我還是會再努力一次希望不會又是存錢、破產、存錢、破產循環著。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.121.16.153