[分享] 一本還不錯的書...這樣開店才會賺

看板toberich (創業)作者abigcook (愛拼才會贏)時間15年前 (2011/01/21 14:39)推噓0(0推 0噓 6→)

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圖文網誌：http://hotcook168.pixnet.net/blog/post/25956175 內容簡介　　開店容易，維持獲利卻很難，先測試一下你對經營小店面的基本觀念正不正確，下列問題正確請打「○」，錯誤請打「×」：　　□小商店應該鎖定商圈。 □小店開在小巷子或距離車站太遠的地方，絕對不行。　　□產品或服務如果不趕流行，絕對賣不出去。　　□為了確保獲利，就要從降低採購和薪資成本下手。　　□原料成本以及人事成本，在業界有一定的平均比例。　　□兼職人員比較缺乏責任感。　　□只要廣發用心製作的傳單，就能招攬顧客。　　□開幕時一定要廣為宣傳。原文源自於博客來網址 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010467596 ********************************************************************** 心得：中午回歸家庭主婦的身分後，多點閱讀時間，便往民權分店的圖書館跑在不少推薦的新書中，這本書放在顯眼的架上，讓人眼睛為之一亮，隨即順手取下。作者本身曾輔導過1000多家店面，經過書中教導的步驟，逐漸轉虧為盈。對於想開店賺錢的朋友，又苦無改變店內經營模式的店家，兩個小時的閱讀歷程，相信有不少啟發。可惜的是，讀完頗有豁然開朗之感的我，將書本推薦給阿文啃讀，臭屁的他，卻說他早已按照書本的步驟在作了。書中分成七個章節第一章：小店經營的資本觀念釐清十個大錯特錯的經營觀念。第二章：採取正確的行動打造人氣商店的12步驟 {內文很長，重點是赤字經營者常常弄錯了正確順序} 第三章：小商店就是要把「自我」塞給顧客第四章：小店面的會計與財務重點數字管理教你找出正確的解決方案第五章：小店面的員工招募與激勵第六章：小店面的行銷方法提升回客率的四個方法{上} 第七章：小店面的行銷方法提升回客率的四個方法{下} 結語不要放棄脫胎換骨的機會書中提到不少重要的概念，要了解店內的收支狀況必須自我提出六大提問 1.了解商店的現狀 2.訂出合理的目標 3.設定目標的背景 4.達成目標的策略 5.過去策略實施的滿意度為何 6.回顧所有問題與答案了解店的經營理念強化商店品牌的三要素 1.人 2.商品/服務 3.故事第三章的重點以找出店的經營理念為主軸看到這篇，我一直在想燒味鮮的經營理念究竟是啥呢？想了想應該是打造一間經濟美味的合菜小館。用誠懇、認真的態度，迎接每個上門用餐的客人而跳到第四章，內容探討的是數字管理，了解營業額所展現的意義，事實上還沒借這本書之前，我多少就會紀錄一下每個客人回客率的狀況，究竟是一個禮拜來一次，還是半個月來一次，或者是一個月，兩個月，還是都不來。回到書中提到的營業額他所展現的意涵是 1.每天客數的成績 2.新開發客數 3.新開發顧客再度光臨人數 4.老主顧客數 5.平均顧客單價......以燒味鮮為例子大概落在150元裡頭還有關於一些收銀台的管理細節，很好，書中提到的大錯誤至少是小店有避免發生的。在這章節中，最重要的就是把目標與現實狀況的差距，轉換成「顧客人數」轉換我理想目標與現實差距，發現燒味鮮一個月還需要150組客人呢。書中還有很多重點，這本書寫的很貼切務實面，畢竟是作者輔導1000多家商店所完成的經驗談，有許多黑體字都是書中的重點摘要，例如赤字經營者只是每天過日子，擁有太少思考的時間，文中有兩例子，一個是拉長營業時間，業績必沒有改善，另一個例子是休息一個禮拜，開發出人氣餐點吸引顧客上門。一個是拉長營業時間，一個是找出思考時間，展現的卻是兩種不同的成果。對於尋求開店賺大錢的老闆們，書中提供不少觀點，喜歡閱讀的朋友不妨到博客來試閱一番： http://www.books.com.tw/books/series/series9789573266365-2.php 覺得這本書不錯也很多想法的朋友歡迎到小店的部落互相交流一下 http://hotcook168.pixnet.net/blog/post/25956175 -- 宮保皮蛋的生活紀錄又嗆又皮又搗蛋~ http://www.wretch.cc/blog/abigcook 燒味鮮小館的柴米油鹽醬醋茶 http://hotcook168.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.31.135.185