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Re: [頂讓] 士林區飲料店

看板toberich (創業)作者 (哎)時間14年前 (2011/09/13 20:49), 編輯推噓9(9推 0噓 49→)
留言58則, 9人參與, 最新討論串1/1
借這篇給正要開店的朋友提個醒 多少的租金才是合理? 業界基本上有一套計算人流的公式，但我個人以為那太 複雜，除非是要開上幾百萬的餐廳，不然一般微型創業不太需要這麼麻煩。 大致上你的租金以總營業額的10-12%為安全範圍，以我自己的經驗 不要超過15%才有比較好的利潤，如果租金占了20%，那就很難賺錢了 以這篇來講，月營業額樂觀估計30萬的話 租金占了23%，不說利潤沒了 根本沒多餘的錢可以請人 當然這樣的地點有這樣的租金代表人潮一定夠多 但若你的產品沒法快速、大量的銷售達到更多的營業額 早點棄守或者改賣其他特殊、高單價、毛利的產品才是正確的方向 人力不夠的話 可以專賣一些不需要太多人力操作的產品 就拿飲料來說吧 也許改賣冷泡茶 一大早做好 可以放一整天的那種或許合適 這樣即可減少一位作飲料的人手 老闆也可以多休息一天 我店之前的3Q雞排 也差不多是每天80-100份 一個女孩子在經營 偶爾六日需要有人幫忙點餐 所以我想流程在調整一下 或許在營業額不變的情況下 休息的機會會比較多 不過問題就在於這個流程要更簡單 快速 才能複製。而複製的好處則是隨便請一個工讀生來幫忙 也可以馬上上手 ※ 引述《z0927 (ㄚ安)》之銘言： : 頂讓物件:士林區飲料店 : 租金7萬元 : 地區(地點+路名)：士林區中正路 : 頂讓金額:100萬 含租金押金14萬 雞排頂讓金3萬 : 聯絡方式:0958720386 王先生 or 站內信 : 其 他: : 頂讓原因 : 地點很好 生意很好 但無奈家中人手不足 大家體力透支 : 所以決定頂讓 希望接手的人有足夠的人力XD : 目前每日平均180杯飲料 70片雞排 : 如果重新整修一下 飲料應該可到300杯以上 : 旁邊就是新光醫院 北市商 陽明高中 士林國中 : 歡迎電話聯絡親自看店~ -- 　　　　　　　　　　　　　"把會微笑的回憶送給妳..." -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.116.200
推
09/13 21:15, , 1F
那個點過去一點靠近新光醫院的五十嵐好的時候一天可以有1000
09/13 21:15, 1F
→
09/13 21:16, , 2F
杯,房租還比它便宜,三角窗沒有比較好
09/13 21:16, 2F
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09/13 23:09, , 3F
在台北很難有租金佔總營業額的10-12%, 能壓到20%已不錯
09/13 23:09, 3F
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09/13 23:11, , 4F
那建議不要去租那種20%的店 否則只是累死自己而已
09/13 23:11, 4F
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09/13 23:13, , 5F
不過20%或10% 是結果論! 也就是在營業額不知道的情況下
09/13 23:13, 5F
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09/13 23:13, , 6F
房屋的價格都是走階梯式，目前來看都在下跌中
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09/13 23:14, , 7F
房租早已訂好等人去租!! 同樣行業同一個地點不同老闆 營
09/13 23:14, 7F
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09/13 23:15, , 8F
業額也會差很多! 有人租6萬 賣60萬 有人租6萬 賣10萬...
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09/13 23:16, , 9F
也是因為原PO經營不下去才想頂讓吧
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09/13 23:22, , 10F
完全同意batboylin，而且一開始你還未投入資源時，怎麼
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09/13 23:23, , 11F
會知道市場接受度「實際上」是如何？營業額抓不準的
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09/13 23:23, , 12F
而且同一個地方不同人做就不同成績，這又怎麼算？
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09/13 23:24, , 13F
我是覺得鑽石大這篇的思路很不錯，可惜有點事後論了。
09/13 23:24, 13F
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09/13 23:29, , 14F
我覺得10-12%這觀念很好 不過是給老闆做為營業額參考
09/13 23:29, 14F
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09/13 23:31, , 15F
如果租3萬 賣不到30萬 那應該思考營業額太低如何提升
09/13 23:31, 15F
推
09/13 23:31, , 16F
除非你做的東西是當地從未有的 否則營業額的上限是早已註
09/13 23:31, 16F
推
09/13 23:32, , 17F
同意。思索去如何改善，而不是因噎廢食。
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09/13 23:32, , 18F
定的
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09/13 23:32, , 19F
如果盡一切努力還是無法提升營業額 那可能要放棄該點了
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09/13 23:33, , 20F
放棄一個點不代表失敗 但如果燒到破產就真的無法再起了
09/13 23:33, 20F
推
09/13 23:35, , 21F
那可能就要看「盡一切努力」到底是努力到什麼程度了，不
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09/13 23:36, , 22F
同意營業額的上限早已註定! 但往往倒閉的是不到上限10%
09/13 23:36, 22F
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09/13 23:36, , 23F
過我不覺得多數經營不善店面的事業主有盡到一切努力就是
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09/13 23:37, , 24F
例如pfory說的五十嵐1000杯以上 但原PO只有130杯...
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09/13 23:37, , 25F
其實是180 XD
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09/13 23:38, , 26F
打錯 是180杯
09/13 23:38, 26F
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09/13 23:41, , 27F
如果以kutkin+pfory的說法 當初原PO應該也是觀察五十嵐
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09/13 23:41, , 28F
說白的　如果連預估營業額都算不出來　那還是別開了
09/13 23:41, 28F
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09/13 23:42, , 29F
1000日杯 月營業額應該百萬!! 以此當營業額的上限的話
09/13 23:42, 29F
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09/13 23:42, , 30F
算是一回事，實際上是一回事。理想總是美好的。
09/13 23:42, 30F
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09/13 23:42, , 31F
K大有算過嗎?
09/13 23:42, 31F
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09/13 23:43, , 32F
鑽石大問這個問題是在問什麼呢？算過○○的營業額？
09/13 23:43, 32F
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09/13 23:43, , 33F
用daimond 10%的想法 原PO得店租是不貴的!!
09/13 23:43, 33F
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09/13 23:44, , 34F
營業額才30萬　去租7萬的點　這樣怎麼會不貴? @@
09/13 23:44, 34F
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09/13 23:44, , 35F
以逢甲來說,營業額30萬的租這種7萬的點,必倒無疑
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09/13 23:44, , 36F
但開下去才發現不到五十嵐60% 所以店租就高於10%了
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09/13 23:45, , 37F
會繼續撐的,多是總部花錢在燒,想打品牌知名度
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推
09/13 23:45, , 38F
↑重點
09/13 23:45, 38F
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09/13 23:46, , 39F
所以找店面不能只看業績好的同業!! 也要看不好的...
09/13 23:46, 39F
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09/13 23:47, , 40F
但問題是業績不好的都倒了 所以只能看到撐的下去的...
09/13 23:47, 40F
推
09/13 23:48, , 41F
「溺死的禱告者」
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09/13 23:48, , 42F
也就給新手老闆一個"好業績"的假象 確不知已是天擇過的
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09/13 23:56, , 43F
更慘的是這些天擇過的都有老顧客 新手更難去競爭
09/13 23:56, 43F
推
09/13 23:57, , 44F
不得不推b大上幾句
09/13 23:57, 44F
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09/13 23:58, , 45F
所以我非常不建議新手租那麼貴的店來"磨練"或說是折磨!
09/13 23:58, 45F
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09/14 00:02, , 46F
問題是新手不知道怎麼判斷,所以我才提出這個數據的概念
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09/14 00:03, , 47F
因此新手就必須要去了解如何推算自己的營業額了,再講下去
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09/14 00:03, , 48F
要收顧問費了..:p
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09/14 00:03, , 49F
我們當初也在看5-7萬的點　後來沒得選才跑到3萬左右的地方
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09/14 00:03, , 50F
沒想到也因此讓我們活到現在　真是緣份
09/14 00:03, 50F
推
09/14 00:12, , 51F
我想知道版上真的有餐飲業店租是只佔12%之內的嗎? (台北市)
09/14 00:12, 51F
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09/14 00:13, , 52F
台北市店租高的跟什麼一樣...... 但人也比較多就是了
09/14 00:13, 52F
推
09/14 00:17, , 53F
不過我也認識在25%以上，產品利潤率不到30%，還是相較替
09/14 00:17, 53F
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09/14 00:18, , 54F
代品而言為高定價的餐飲業者，撐到今天也第七年了。
09/14 00:18, 54F
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09/14 00:20, , 55F
不過嚴格來說，鑽石大這篇本來就是要指出一個「比較理想
09/14 00:20, 55F
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09/14 00:20, , 56F
」的方向，如果真能在12%以下，何樂不為？
09/14 00:20, 56F
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09/15 11:19, , 57F
說到簡化流程 電視上不是有播過鹹酥雞生產線化的店
09/15 11:19, 57F
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09/15 11:20, , 58F
sop加上些許創新 有誰知道在哪裡?
09/15 11:20, 58F
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