[分享]打造魅力商店魔法系列(八)開店可行性與쀠…

看板toberich (創業)作者twobom (三悠 )時間14年前 (2011/09/28 11:20)推噓-3(1推 4噓 4→)

留言9則, 7人參與討論串1/1

因為我看前四篇大多的回應基本上都似乎都覺得只是嘴砲我想想也對啦版民這麼強大一些基礎觀念根本不用人家說反正菜鳥就去死不然就去別的地方做功課別來這個版做功課所以我也就跳著轉貼我覺得還滿實用的一篇這篇要是大家也覺得基本嘴砲沒啥好看的那就算哩當我好心被雷劈就自己點網址看吧(那個是FB的網址不是什麼奇怪的網頁點進去是那位老師的社團也不是我的網頁放心的點吧另外註明我不是來打廣告的我只是看了許多人慘痛的經驗所以想把我最近上課的一些內容來這邊分享的純好心信不信就隨便哩反正文章有幫助就好) ============================= 我直接跳損益平衡試算公式吧前面的鋪陳就刪掉了 ■實例一、下面是開一家咖啡店的開店可行性分析實例假設你找到的店面，每月租金是１００，０００元，要開設一家咖啡館，你不希望房租超出營業毛利額的２０％，你的商品總平均毛利率為７５％，依你調查結果，在附近，如果跟你的經營模式類似，他們所提供的咖啡及餐點的售價也跟你未來訂價差不多的店，他的平均每個客人消費金額，大約在１５０元，而你找到的這個店面的大小為５０坪，未來規劃的座位數，坐滿全場共可坐４５人，到底如何評估這家店的開店可行性？一、從店租金試算未來可能的損益平衡點營業額。　　我們可以房租換算出每月應達成的損益平衡點是：67萬元。　　每月至少應達成毛利額＝　100,000元／20％＝ 500,000元　　每月應達成損益平衡點＝　500,000元／75％＝ 666,666元我們以670,000元來討論好了。每月最少來消費的客人數　＝每月損益平衡　／　每位客人可能平均消費單價　＝ 670,000 元／ 120元＝　5584人/月每日平均到店消費人數　＝　全月人數　／　30.3日＝　5584人／ 30.3日＝　185 人／日從上面的試算結果，我們得到一個每日最少的平均到店消費人數是185人/日。二、從這個商圈同業的商店，蒐集其可能的月營業額，然後比對上面試算的損益平衡點的營業額是否可以達成。如圖一，我們在同一個商圈觀察，同一類型的咖啡店，如果沒有同一類型的咖啡店，則以同一客層、商品型態很類似的商店，例如你的商店定位是大學生及附近上班族，在這商圈沒有咖啡店可以蒐集，但你發現附近一家泡沬紅茶店的消費群跟你類似，每人基本消費額也與你要開的咖啡館差不多，則也可以用這家泡沬紅茶店為觀察對象。經觀察，你發現附近每家同類型的店每天至少會有200人次，到這些店消費客戶層次，也與你的定位相似。這就是圖一裡的「蒐集本商圈同業每月營業額」並比較是否可以達成這樣的來客交易數，因此，在本例裡，只要這家店每天能有185人即可不虧錢，看來是可行的。三、從所租到的店規模及未來規劃的商店營運設計，是否在這樣的規模能達成損益平衡點的營業額。雖然，由商圈的消費購買力，感覺在這裡開店是可行的，不過我們還是要從所租到的店面是否能產生這麼大的生產力做評估。換句話說，什麼樣的規模通常也只能產生一定的營業額，如果透過改變經營方式可能會擴張一部份營業額，也是在一個界限裡。 ■我們來探討本例。在這家店裡只能同時坐滿４５個人，如果這家咖啡館是在早上１０點才開門，則這家咖啡館主要供應有中餐、下午茶、晚餐、宵夜四個時段。　　我們假設午餐每張桌子能做二輪生意，也就是提供９０個人使用午餐，下午茶僅能做一半生意約２２個人，晚餐也同樣做二輪生意９０個人用晚餐，宵夜做一輪，提供４５個人用餐，總計一天這個店裡做了２４７個人的生意，簡單地說，如果能坐滿七成五的坐位，即代表這家店的生產力能賺錢，於是可行性分析，從店的生產力來印證也可行。從商圈內同業營運概況及店的營業規模評估都僅是樂觀的預估，你必須同時考慮，這個店所在地理位置，其具備的立地條件是否可以吸引這麼多顧客上門來消費，你店的門面是否明顯？是否夠吸引？是否具備接近性？這家店是否在人潮的流動路線上？ ===================== 可能會有新手問如果不是開這種咖啡店而是零售店的話怎麼評估來客數? 如果有開發票的話很簡單你今天早上(選離峰時間)六點去買個東西拿發票然後隔天早上同樣時間再去拿一張發票上面的號碼我記得後三位還是後四位就是來客消費人數如果沒有發票的話就只能抓尖峰時間去做評估囉(或是有其他大大有其他妙招可以分享?) =============== 轉貼自行銷變Eeay 網址如下 http://www.facebook.com/groups/brp.webpos/doc/159517957451285/ 再說一次這不是廣告而是註明出處的禮貌是不是PTT的轉貼不需要這樣的禮貌??? 是的話推文說一下我之後就不貼網址了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.134.181.181