Re: [閒聊] 復興南路清粥小菜
: 想問問, 版上有沒有哪位前輩是開這種高價宵夜店的?
: 最近在評估這種店的成本費用以及市場調查
: 我想不管在哪個城市, 宵夜店不是沒有, 只是賺哪些客群的錢,
: 還有所在都市的環境能把這間店養到多大的規模......
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: ◆ From: 125.113.224.230
: → s020186415:這種不會高價吧= = 11/02 17:36
: 推 jamo:看你對高價的定義是甚麼,復南清粥小菜三個人吃四五百很常見~ 11/02 17:37
: → s020186415:原來台北市那麼貴喔= =~我家新莊附近的不用破百就很多 11/02 18:31
想在 價格/量 的區間中 取高價位
我所在的大陸三線城市, 以清粥小菜的台北價位而言 很平實
一般的宵夜 路邊攤 一碗白粥 0.5~1 (以下使用rmb)
滷豆干 5元3片
有店面的沙鍋魚頭 魚片 配菜 火鍋 三個人吃 120
迷蹤蟹/大閘蟹 等海鮮 四個人吃 10隻 1300 (以上皆為宵夜無誤)
所以清粥小菜其實對高收入族群是不貴的...
現在主要在調查夜行族的出沒地段還有數量, 評估裝潢定位 投注人力 成本 定價
想請問一下有沒有版上前輩可以作經驗分享或分析的 :)
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◆ From: 125.113.224.230
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