[問題] 生鮮魚類處理
各位板友午安
目前小弟從事無毒產業，
在於推廣及開發安全種養殖的食材，以及量產化
結合公益(扶持小農及原住民等，有興趣的話再做討論)
由雞隻開始擴展至其他禽畜魚類，結合整個食物鏈生態循環
達到環境永續，並且能夠穩定營收。
有件事情想請教大家，在於生鮮魚的處理，想要速凍後提供給消費者或餐廳
那麼在處理上，應該注意哪些地方呢? 大廠~不想做這小單，小廠又擔心衛生，
也必須有相同為好品質的食材理念與前進目標，
請問有可以介紹有此理念的廠商朋友嗎? 私心在新竹以北地方 XD
( 生態魚池位於桃園，與台北餐廳合作的現撈漁船可能也想加入 )
感謝大家
--
新店鄉民就是愛分享粉絲團
http://0rz.tw/p1QUm
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.63.229
→
07/10 20:10, , 1F
07/10 20:10, 1F
→
07/10 20:11, , 2F
07/10 20:11, 2F
→
07/10 20:12, , 3F
07/10 20:12, 3F
→
07/10 20:13, , 4F
07/10 20:13, 4F
→
07/10 20:14, , 5F
07/10 20:14, 5F
→
07/10 20:16, , 6F
07/10 20:16, 6F
推
07/10 20:22, , 7F
07/10 20:22, 7F
感謝兩位分享經驗~那會有工廠願意協助這小訂單嗎??
如果提供的餐廳是五星級或是一般小餐廳會影響結果嗎??
以上是初學者的疑問??如有冒犯敬請見諒
※ 編輯: andDNA 來自: 123.50.52.49 (07/10 22:37)
→
07/10 23:20, , 8F
07/10 23:20, 8F
→
07/11 01:01, , 9F
07/11 01:01, 9F
→
07/11 02:06, , 10F
07/11 02:06, 10F
→
07/11 02:07, , 11F
07/11 02:07, 11F
推
07/11 15:13, , 12F
07/11 15:13, 12F
→
07/11 15:14, , 13F
07/11 15:14, 13F
→
07/11 15:15, , 14F
07/11 15:15, 14F
說實話我也不喜歡對方滿嘴公益~有點不跟他做就是對不起社會~~令人很不舒服
我覺得:公益有時候不是只有捐獻~有時候是可以提供工作機會或技能
將無抗生素養殖模組提供~讓較弱勢者有一技之長~等等~也有配合更生人
技能傳導~比較像這樣的方式來做~~給他一支釣竿~~~
※ 編輯: andDNA 來自: 114.32.63.229 (07/11 17:14)
→
07/11 17:23, , 15F
07/11 17:23, 15F
→
07/11 17:23, , 16F
07/11 17:23, 16F
→
07/11 17:24, , 17F
07/11 17:24, 17F
了解~真不好意思誤會了~~XDD強迫別人做公益是不道德的~~每個人的條件都不同
不過我也遇過~有人說要做公益然後殺價殺很兇XDDD~就說我是要做公益的
包山包海~~無所不能~~~就....了
→
07/11 18:07, , 18F
07/11 18:07, 18F
^^ 做公益也要顧巴豆~~我是這樣覺得
※ 編輯: andDNA 來自: 114.32.63.229 (07/11 18:30)
toberich 近期熱門文章
PTT職涯區 即時熱門文章
73
121