[問題] 最近要頂讓一間麵店 但是技術方面不轉移
各位板友想請教一個問題
老媽有個朋友開麵店20~30年了
我也從小就認識一直叫她阿姨到大
生意一直都很好
就個人吃過的感覺是
阿姨的口味部分都算還好 就是屬於不難吃
生意好的原因是因為它的點非常的好
位於火車站前的交通樞紐
近日因為阿姨的老公身體不好住了好幾天醫院
於是就打算把店收掉
由於是黃金店面 所以優先給我們頂讓
他的意思是租下之後要頂下繼續賣麵
或是拆掉分租出去當二房東都可以 一切隨我們處理
我們家是想說器具現成的都有了就繼續賣麵就好了
但是問題來了....
阿姨的老公身體不適 而阿姨又要照顧她老公
所以技術方面沒辦法轉移
爸媽對這部份不熟
而要接這間店的我也不是相關科系 也沒接觸過
他們的意思是要我去外面學 就算花錢請人敎也可以
但是問題來了....
我沒看過小吃店在徵學徒的 且直接問應該八成會被打槍
去應徵應該也只能端端盤子洗洗碗
也跟我媽提過那就請個廚師不就好了
他們反對說"要是廚師休假怎麼辦? 要是廚師不幹怎麼辦? "
所以........
想請問各位 有這方面的輔導課程嗎?
或是有沒有什麼方式可以讓我學到?
--
唉...小吃店用想的好像很簡單 真的要做卻又發現真不簡單...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.38.1.11
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